Запеканка с митболами и цветной капустой
Сегодня у меня для вас рецепт простого, но очень вкусного и интересного ужина, выполненного в формате порционной запеканки с цветной капустой и мясными шариками.
Удобство такого ужина состоит в том, что для каждого члена семьи вы можете что-то изменить. Кому-то больше овощей, кому-то больше митболов и т. д. Формочки я сама сделала из фольги, сложенной в несколько слоёв, но вы можете купить готовые одноразовые формы, так будет ещё быстрее и удобнее.
Содержание рецепта
Ингредиенты
Для митболов:
- Филе бедра курицы 400 гр
- Лук репчатый 150 гр
- Овсяные хлопья 2 ст. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Дополнительно:
- Лук репчатый 150 гр
- Цветная капуста 400 гр
- Картофель 500 гр
- Укроп сушёный
- Сметана 2 ст. л
- Сыр (у меня российский) 150 гр
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Для соуса:
- Сметана 15% 5 ст. л
- Горчица столовая 1 ч. л
- Копчёная паприка 1/2 ч. л
- Соль по вкусу
Инструкция приготовления
1. Для митболов все ингредиенты пробить в блендере до однородной консистенции.
2. Цветную капусту разделить на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 7 минут.
3. Картофель нарезать кружками, заправить сметаной, посолить, поперчить, добавить укроп и смешать. Лук нарезать полукольцами.
4. Из фольги сделать формочки (я вырезала на глаз, сложила в 2 слоя и собрала тарелочки). Дно смазать маслом, выложить слой лука и сверху картофель. Далее из фарша сделать небольшие шарики (у меня получилось 28 шт), выложить их и цветную капусту поверх картофеля.
5. Все ингредиенты для соуса смешать и смазать все порции сверху. Запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут. За 5 минут до конца запекания посыпать все порции натёртым на мелкой тёрке сыром.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
