Гренки из бородинского хлеба с чесноком на сковороде

Гренки из бородинского хлеба с чесноком — это как раз тот случай, когда из самого обычного хлеба можно сделать отличную закуску. Я особенно люблю готовить их вечером, когда хочется устроить небольшой домашний просмотр фильма и поставить рядом что-нибудь вкусное, чтобы можно было перекусывать прямо во время просмотра.

Бородинский хлеб здесь подходит просто идеально. Он сам по себе обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом, а после обжаривания становится ещё интереснее. Чеснок добавляет ту самую пикантную нотку, из-за которой одна гренка быстро превращается в «ещё одну», а потом вдруг оказывается, что тарелка уже пустая.

Мне нравится этот рецепт ещё и за его простоту. Не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками или долго готовиться — нарезать хлеб и обжарить его сможет каждый. Всего за считанные минуты получается та самая знаменитая закуска из кафе и баров.

Ингредиенты:

Основные:

• Хлеб бородинский 500 гр
• Чеснок 6 зубчиков средних
• Соль по вкусу

Дополнительно:

• Масло растительное рафинированное (для жарки)

Инструкция приготовления:

1. С хлеба срезать грубые корки.

2. Нарезать его брусками, толщиной около 2 см.

3. Сковороду с маслом хорошо разогреть и обжарить на ней бруски хлеба с каждой стороны. Периодически необходимо добавлять масло, чтобы гренки равномерно обжаривались.

Вот ещё один удобный способ, как равномерно промаслить куски хлеба. Для этого можно сбрызнуть его из специального распылителя маслом со всех сторон, а затем уже обжаривать.  Так расход масла будет меньше и при этом оно распределится по всей поверхности максимально хорошо. У меня пульверизатора для масла не было, поэтому делала по старинке. Но и прямо жалеть масла не нужно, так как оно помогает образовать хорошую корочку и сочетаясь с чесноком даёт именно тот вкус, который мы ищем.

В результате должны получиться румяные гренки с поджаристой хрустящей корочкой. Главное вовремя остановиться, чтобы не сжечь их.

4. Переложить гренки в глубокую миску и добавить пропущенный через пресс чеснок, а также немного соли. 

Хочу сразу сделать оговорку. Мне попалась в этот раз большая и воздушная буханка бородинского хлеба стандартного размера весом 500 гр. если у вас плотная классическая буханка небольшого размера, то даже при условии того, что вы возьмёте 500 гр этого хлеба, чеснока можно взять меньше, так как и хлеба по объёму будет меньше (вес такой же, а плотность выше)

Всё хорошенько перемешать, чтобы брусочки равномерно пропитались ароматом чеснока.

Вот и готовы наши гренки, а теперь самое время переложить их на тарелку и поставить рядом соус. Сырный соус здесь особенно хорош: его нежная текстура отлично сочетается с поджаренным хлебом, и каждый брусочек так и хочется обмакнуть ещё раз.

Лучше всего есть их сразу, пока они сохраняют свою приятную хрусткость. Поставьте тарелку рядом с любимым фильмом, налейте что-нибудь вкусное и наслаждайтесь — для уютного вечера больше, пожалуй, ничего и не нужно. Только не удивляйтесь, если захотите приготовить вторую порцию. Приятного аппетита и приятного просмотра!

Внутри гренки сохраняют некую мягкость, но снаружи получаются приятно хрустящими, но не грубо. Чеснок обволакивает масляную поверхность и в сочетании с пряным вкусом бородинского создаёт незаменимый дуэт вкуса.