Если летом вы заготавливали грибы на зиму, то сейчас самое время достать из кладовки баночку солёных груздей и приготовить из них что-нибудь действительно вкусное. В сезон мы стараемся сохранить как можно больше грибного урожая, а зимой такие заготовки становятся настоящей находкой. Конечно, солёные грузди хороши и сами по себе, но иногда из них хочется приготовить что-нибудь поинтереснее. Стоит добавить немного лука, свежей зелени и сметаны, и вот уже получается совершенно новая закуска, простая, сытная и очень аппетитная.
Мне особенно нравится это сочетание с горячей жареной картошечкой. Румяные кусочки картофеля, хрустящие солёные грузди, нежная сметана, ароматный лук и свежая зелень — казалось бы, самые обычные продукты, а вместе получается настоящий домашний праздник вкуса. Такая еда особенно хороша в холодное время года, когда хочется чего-нибудь основательного, простого и уютного. Тут же на стол открываются маринованные огурчики, достаётся селёдка и вот перед тобой настоящее уютное зимнее пиршество.
И что самое приятное — готовить практически ничего не нужно. Достаточно достать грибы из банки, при необходимости промыть их, нарезать, добавить остальные ингредиенты и всё перемешать. Пока жарится картошка, закуска уже будет полностью готова и останется только поставить её на стол. Так что доставайте свои летние заготовки, ставьте сковороду на плиту и давайте приготовим этот простой, но очень вкусный вариант подачи солёных груздей.
Ингредиенты:
Основные:
- Грузди солёные 250 гр
- Сметана 15-20% 1,5 ст. л
- Лук репчатый 50 гр (вес в очищенном виде)
- Укроп свежий небольшой пучок
Дополнительно:
- Кипяток (для замачивания лука)
Инструкция приготовления:
1. Грузди переложить в салатник. Если они крупные, то нарезать кусочками средне-крупно, не мелко.
У меня были уже засоленные в нарезке, а не цельные, поэтому я оставила их такими, какие они есть.
Если грузди слишком солёные и вы хотите, чтобы закуска не была слишком солёной, то промойте грибы под холодной водой через сито и дайте стечь лишней воде.
2. Лук почистить и нарезать тонко полукольцами.
3. Залить лук кипятком и оставить на 5 минут.
Это необходимо сделать, чтобы убрать излишнюю остроту и смягчить вкус.
Далее промыть его под холодной водой и дать лишней воде стечь,
затем добавить его к грибам.
4. Зелень укропа мелко нарезать
и добавить в салатник.
5. Заправить всё сметаной
и хорошенько перемешать.
Вот и готова наша грибная закуска, теперь осталось только поставить её на стол. Мне нравится, когда перед подачей она немного постоит в холодильнике (буквально минут 10): лук становится мягче, а сметана успевает пропитаться ароматом грибов и зелени. Но если ждать совсем не хочется, можно пробовать сразу. Простые домашние блюда иногда оказываются самыми удачными, и этот рецепт как раз из таких. Приятного аппетита и тёплых домашних обедов!
Выглядит совсем просто, но как же это вкусно!
