Картофельные драники через блендер

Уж я предвижу людей, которые смотря на этот рецепт скажут: «Да разве ж это драники? Вот мои корни уходят до 10 колена в Беларусь и мы то точно умеем готовить настоящие драники. В них есть лишь картошка на тёрке и соль, больше ничего! А у вас вот это — оладьи, лепёшки, но точно не драники!» 

И сразу по этому поводу хочу сказать следующее. Я не претендую на то, чтобы мой рецепт звался исконно настоящим, классическим и т.д. Это просто ещё одна вкусная вариация, очень быстрая в приготовлении и очень вкусная. Я знаю и верю, что есть много людей, которые оценят этот рецепт и полюбят его. Не вижу смысла спорить и кому-то что-то доказывать. 

Я люблю технический прогресс за то, что теперь мы можем готовить наши любимые блюда быстрее, чем раньше. Это не отменяет классических рецептов, того же рецепта драников, где картошка мелко натирается, смешивается с солью и жарится до хруста корочки. Я очень люблю классику. Но учитывая тот факт, что современные люди ограничены во времени, я безумно рада, что доступными становятся такие рецепты, которые можно приготовить с максимальной скоростью и минимальными затратами. 

Эти драники получаются очень вкусными, ароматными и нежными. Готовятся и в правду очень быстро и из минимума ингредиентов.

Ингредиенты:

Для драников:

• Картофель 400 гр (вес без кожуры)
• Лук репчатый 85 гр (вес в очищенном виде)
• Яйцо 1 шт
• Мука пшеничная в/с 30 гр
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Дополнительно:

• Масло растительное рафинированное (для жарки)

Инструкция приготовления:

1. Картошку почистить и промыть.

2. Нарезать небольшими кусочками, чтобы легче перемолоть в блендере.

3. Также почистить и нарезать лук.

4. Небольшими партиями загрузить овощи в блендер

и пробить до состояния кашицы.

От овощей будет отсекаться сок. Его нужно обязательно слить.

5. Переложить пробитую с луком картошку на сито и дать стечь соку.

Сока будет довольно много.

Сок из тарелки слить, а крахмал, который осел на дне нужно будет переложить обратно к картошке.

6. Всю отвешенную картошку из сита переложить в тарелку.

7. Добавить к картошке яйцо, крахмал жидкий, который натуральным образом отсёкся, муку, соль, перец и укроп.

Всё хорошенько смешать.

8. Выкладывать картофельную массу столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом, немного разровнять, чтобы драники не были чересчур толстыми и обжарить на среднем огне до золотистости сначала с одной стороны,

затем с другой.

Подавать драники горячими со сметаной, сырным или, например, чесночным соусом. По желанию можно посыпать их свежей зеленью.

Всего у меня получилось 14 штук.

Внутри они очень нежные и аппетитные!

Красивые, золотистые, идеальные, пока горячие и свежие.