Сухарики для салатов универсальные с чесноком и паприкой

Существует великое множество салатов, которые можно приготовить с добавлением сухариков. Да, их можно купить в магазине, но с домашними получается однозначно вкуснее. Они имеют приятный вкус, превосходно хрустят, но при этом не твёрдые. Такие сухарики отлично подойдут для «Цезаря» и подобных салатов. Учтите, что они не такие резкие и химические, как покупные кириешки, поэтому подойдут только для тех салатов, где требуется лёгкий вкус и хрустинка.

Я в этот раз делала сухарики помельче, так как салат, который я собиралась с ними делать, предполагает наличие именно небольших сухариков и крупные были бы не совсем уместны. Но для большинства салатов, как для «Цезаря» они должны быть покрупнее. Поэтому смело делайте нужный размер, возможно даже сделать их прямоугольными или по типу соломки, как вашей душе угодно. Но учтите, что это может повлиять на время выпечки. Мелкие сухарики пекутся меньше, в моём случае хватило 15 минут, крупным же понадобится минут 20.

Ингредиенты:

• Батон белый 150 гр
• Соль по вкусу
• Чеснок сушеный молотый 3/4 ч. л
• Паприка молотая 3/4 ч. л
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло растительное рафинированное 2,5 ст. л

Инструкция приготовления:

Духовку поставить на разогрев до 180 С.

1. Батон нарезать кубиками нужного размера.

Я делала мелкие в этот раз. Можно нарезать прямоугольниками, большими кубиками или соломкой.

Кстати, хочу сказать, что подойдёт именно батон или, например, тостовый хлеб. В общем, такой хлеб, который мягкий и без крупных дырочек. Сухарики из обычного хлеба получаются более твёрдыми и не удобными для поедания в салате.

2. Переложить кубики батона на противень с пергаментом.

Я использую силиконизированный пергамент.

Посыпать всё паприкой, чесноком, посолить по вкусу и добавить чёрный перец буквально пару щепоток. Также полить растительным маслом, чтобы оно покрывало разные области кусочков.

Всё хорошо перемешать руками, чтобы кубики максимально хорошо обвалялись в специях и масле.

3. Распределить кусочки батона равномерно по противню в один слой.

4. Выпекать в разогретой до 150 С духовке 10-15 минут на среднем уровне до полного подсыхания и лёгкого румянца. В большинстве всё зависит от качества и влажности хлеба.

Если у вас крупные кусочки, то может понадобиться около 20 минут. Проверить готовность очень просто: 

1)Достаньте сухарики, постучите по поверхности, она должна быть твёрдой, а не мягкой. 

2)Попробуйте один сухарик, он должен равномерно хрустеть, без мякиша внутри. 

3)Если они ещё не достаточно хрустящие, отправьте в духовку ещё на пару минут, затем проверьте снова.

Готовые сухарики получаются аппетитного цвета и не навязчивые по вкусу. Их нужно полностью остудить.

В салат можно добавлять сразу после остывания, либо хранить в пакете или контейнере с крышкой до использования. Также они отлично подойдут для того, чтобы просто похрустеть в качестве закуски.