yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. ПП клубничный самбук
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

ПП клубничный самбук

Если вы хотите извлечь максимальную пользу из десерта с минимальным количеством калорий (в одной порции всего 53 килокалории!), то вам стоит уделить внимание этому прекрасному и нежному самбуку, который по вкусу и консистенции так похож на клубничное облако.
пп клубничный самбук
ПП клубничный самбук, ягодный самбук, пп ягодное суфле, пп клубничное суфле Рецепты, Авторская кухня, Без лактозы, Быстро и просто, Десерты, Правильное питание 191201

Да, десерт так и называется «Самбук» и нет, вам это не почудилось, ведь это название совсем не содержит созвучного алкогольного напитка.

Самбук — это холодный десерт на основе взбитых яичных белков, фруктового или ягодного пюре и желатина.

Самбук в настоящее время является не таким популярным десертом, хотя бы потому, что я лет 10 точно нигде не видела и не слышала этого слова, разве что у себя на кухне. Считаю, что его зря недооценивают, ведь это очень вкусно, воздушно, красиво, а в этом случае ещё и более полезно, так как я приготовила его а ПП варианте. По вкусу вообще неотличим от классического, поэтому настоятельно рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Клубника 100 гр
  • Яичный белок 70 гр (от двух крупных яиц)
  • Вода холодная 50 гр
  • Желатин 10 гр (сила 140 блюм)
  • Подсластитель по вкусу (у меня эквивалентно 6 ч. л сахара)
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

1. Желатин залить холодной водой и оставить набухать.

пп клубничный самбук – 1 шаг

2. Клубнику пробить погружным блендером до состояния пюре, добавить подсластитель и ванилин.

пп клубничный самбук – 2 шаг

3. Яичные белки взбить до пышности и воздушности.

пп клубничный самбук – 3 шаг

4. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд). Далее влить растопленный желатин в ёмкость с клубничным пюре и смешать.

Нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
пп клубничный самбук – 4 шаг

5. Добавить к пюре взбитые белки

пп клубничный самбук – 5 шаг

и аккуратно смешать венчиком до однородности.

Не нужно мешать интенсивно и долго, иначе белки осядут.

пп клубничный самбук – 6 шаг

6. Переложить массу в стаканы или креманки и убрать в холодильник до полного застывания (понадобится примерно 2-3 часа). Смотрите по состоянию самбука, он должен быть стабильным.

Кстати, когда у меня нет времени ждать застывания, я просто убираю самбук в морозилку и буквально через 20-25 минут он уже готов. Всё зависит от объёма стаканов, в которые вы его выложили.

Перед подачей можно украсить десерт свежей клубникой.

пп клубничный самбук – 7 шаг

Вам также понравится:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

95+10 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
136+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
133+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
154+0 просмотра