Я, если честно, предпочитаю традиционные блины, чтобы каждый мог сам выбрать для них начинку, будь она сладкой или нет. Эти же блины уже как цельное блюдо, их с вареньем не поешь, но вот со сметаной вполне себе вариант. На вкус они, естественно, отличаются от обычных, так как в составе много яиц, поэтому они по вкусу напоминают скорее омлет с колбасой и сыром, только в виде блинчиков. Готовятся просто и быстро, очень вкусные пока горячие, но когда уже остыли, то лично мне нравятся меньше, поэтому рекомендую готовить такое количество, которое будет съедено сразу.
Ингредиенты:
- Молоко тёплое 600 мл
- Мука пшеничная 250 гр
- Яйца (категория С1) 4 шт
- Колбаса варёно-копчёная 100 гр
- Сыр (у меня «Сметанковый») 100 гр
- Растительное масло без запаха 3 ст. л
- Укроп сушёный опционально
- Лук зелёный сушёный опционально
- Сахар 1 ст. л
- Соль 1/2 ч. л
Инструкция приготовления:
1. В миске с мешать молоко, яйца, сахар и соль.
2. Затем всыпать в яичную массу муку и сушёную зелень,
смешать венчиком до однородности.
3. Добавить натёртую на крупной тёрке колбасу и сыр, а также растительное масло.
Ещё раз слегка смешать венчиком до распределения ингредиентов.
4. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяности. Перед каждым блинчиком нужно перемешивать оставшееся тесто, так как колбаса и сыр оседают.
Сковороду я не смазываю, так как блины сами по себе довольно жирные из-за колбасы и сыра и у меня антипригарная сковорода, поэтому ничего не прилипает.
У меня получилось 12 штук.
