yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Медовик без раскатки коржей со сметанным кремом
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Медовик без раскатки коржей со сметанным кремом

Если вы любите медовик, но не любите возиться с коржами или у вас нет много времени на приготовление торта, то рекомендую вам приготовить такой ленивый медовик. Торт очень быстрый, так как готовится без раскатки коржей, но по вкусу не уступает полноценному торту. Коржи получаются очень нежные и мягкие, а сметанный крем отлично балансирует медовую сладость.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом
Медовик без раскатки коржей со сметанным кремом, медовый торт без раскатки коржей, быстрый медовик со сметанным кремом, медовик из жидкого теста, медовый торт со сметаной, медовик со сметаной Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 3015454

Медовики бывают разные, но все их объединяют нежные медовые коржи, будь то бисквитный торт или нет. Мёд я не люблю в чистом виде и редко его употребляю, но медовик — просто идеальное воплощение этого природного нектара в блюде.

Я люблю и готовлю разные медовики и как-то раз мне прямо приспичило его приготовить на ночь глядя. Я решила не тратить много времени и начала готовить тесто для коржей без раскатки, а когда дело дошло до выпечки, поняла, что у меня нет пергамента. Было уже поздно для того, чтобы идти в магазин и мне пришлось делать коржи на смазанном маслом противне. Всё получилось, но вы так не делайте, лучше всё таки на пергаменте, по опыту скажу, что на нём получается пышнее, да и отдирать от противня ничего не нужно.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Мука пшеничная 190 гр
  • Яйца (категория С0) 3 шт
  • Сахар 100 гр
  • Масло сливочное 100 гр
  • Мёд цветочный 80 г
  • Сода 1 ч. л
  • Щепотка соли

Мёд можно взять гречишный, я обычно его и использую, но в этот раз у меня его не было, поэтому взяла цветочный. С гречишным аромат ярче и коржи получаются более тёмные.

Для крема:

  • Сметана 20% 400 гр
  • Сахар 3 ст. л
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

1. Мёд разогреть на медленном огне добавить к нему соду и активно помешивать до тех пор, пока медовая масса не станет карамельного цвета с ярким медовым запахом. Сначала масса станет пышной и светлой, так и должно быть, затем начнёт темнеть.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 1 шаг

2. Далее добавить к мёду сливочное масло, растопить его, смешать с мёдом и снять с огня. Затем массу немного остудить.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 2 шаг

3. Яйца взбить с сахаром и солью до пышности и посветления.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 3 шаг

4. Струйкой влить медово-масляную смесь во взбитые яйца и смешать.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 4 шаг

5. Далее всыпать муку и взбить венчиком до однородности.

Тесто получится средней густоты, что-то вроде кексового по консистенции.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 5 шаг

6. Тесто разделить на 2 части, так как мы будем выпекать 2 больших коржа. Противень застелить пергаментом и выложить на него первую порцию теста, разравнять и выпекать в разогретой до 170°С духовке 5-7 минут. Затем также выпечь второй корж. Готовность коржей проверить зубочисткой, она должна выходить из центра коржа полностью сухой.

Если хотите быстрее и вас устроят коржи потолще, то можно выпечь единый корж и всего теста, а готовый разделить на 3 итоговых коржа, вместо 4-х, которые получатся из двух порций теста по отдельности.
медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 6 шаг

7. Готовые коржи поделить пополам, так у нас получится 4 итоговых коржика, из которых будет состоять торт. Неровные края срезать, придавая торту форму прямоугольника.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 7 шаг

8. Обрезки измельчить вручную или в блендере, ими мы украсим торт.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 8 шаг

9. Для крема взбить сметану с сахаром и ванилином.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 9 шаг

10. Коржи, в том числе верхний, а также боковые части торта прослоить кремом, затем верх и бока украсить крошкой из обрезков. Готовому торту дать пропитаться минимум пару часов.

медовик без раскатки коржей со сметанным кремом – 10 шаг

Медовиков много не бывает! Вот вам ещё несколько вкусных рецептов:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

685+57 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
136+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
133+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
154+0 просмотра