Запечённый картофель в пакете — это один из тех рецептов, которые особенно приятно готовить, когда хочется вкусного гарнира без лишних хлопот. Для него я беру небольшие клубни и оставляю их целиком, поэтому не приходится долго заниматься нарезкой. Достаточно хорошо промыть картофель, очистить от кожуры, добавить специи и всё отправить в пакет для запекания.
Особую роль здесь играют травы и специи. Орегано и тимьян во время приготовления раскрывают свой аромат и делают картофель очень душистым. Паприка придаёт клубням красивый золотисто-румяный оттенок, а чеснок добавляет насыщенности и делает вкус более выразительным.
Мне нравится этот способ ещё и за его простоту: картофель не нужно постоянно переворачивать или следить за ним на сковороде. Пока он запекается, можно спокойно заниматься другими делами. В итоге получается отличный домашний гарнир, который хорошо впишется на любой стол.
Рецепт идеальной картошки у вас уже есть, а вот вам ещё несколько рецептов обалденных куриных крыльев:
- Крылышки в соево-чесночном маринаде
- Крылышки в пряном соевом маринаде
- Крылышки в медово-горчичном соусе
Ингредиенты:
- Картофель 1,5 кг (вес без кожуры)
- Оливковое масло 3 ст. л
- Паприка молотая 2 ч. л
- Тимьян сушёный 1/2 ч. л
- Орегано сушёное1/2 ч. л
- Чеснок сушёный молотый 1/2 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Инструкция приготовления:
Духовку поставить разогреваться до 200 С.
1. Картофель небольшого размера очистить от кожуры и помыть.
Картофель выбирайте примерно одного калибра, чтобы он одинаково хорошо пропёкся.
2. Добавить к картофелю специи: соль по вкусу, перец, орегано, тимьян, сушёный чеснок и паприку.
Всё хорошенько перемешать.
3. Переложить картофель в пакет или рукав для запекания, предварительно поставив в форму для выпечки.
Я высыпаю из миски вместе с образовавшейся на дне жидкостью, так как в ней остаётся соль, масло и специи. А после выпечки она образует своего рода соус, которым можно полить картофель дополнительно или обвалять его в нём прямо в пакете.
И хорошенько затянуть стяжки, чтобы пар сохранялся внутри.
Затем пакет уложить на бок и распределить картофель более свободно, насколько это позволяет пакет.
4. Запекать в разогретой до 200 С духовке на среднем уровне в режиме «верх-низ» 1 час.
Этого времени достаточно для запекания картофеля чуть меньше среднего размера до очень мягкой серединки.
В процессе выпечки пакет сильно надувается, так как там происходит скопление пара. Дайте минут 10 постоять, чтобы пакет естественным образом сдулся, а затем можно открывать. В противном случае имеете риск обжечься паром.
Картошка получается золотистой и очень вкусно пахнет. На дне сформировался «соус», которым можно полить картофель или перемешать с ним прямо в пакете до подачи.
Всего 10 минут вашего времени на чистку и подготовку специй, а остальное — дело духовки. Вы даже не заметите, как пройдёт время, ведь вам не нужно бегать на кухню каждые 5 минут и что-то проверять. Ну а пока всё готовится, вы можете заняться чем-то более важным.
Внутри она невероятно мягкая. Стоит надавить вилкой и она просто рассыпается.
Идеальный вариант для разнообразия, если любите картофель во всех его проявлениях.
