Рецепты
Вторые блюда
Куриные крылышки я люблю за то, что из них без особых хлопот получается блюдо, которое всегда вызывает аппетит. Особенно когда хочется приготовить что-нибудь вкусное к ужину, но нет желания долго стоять у плиты. Здесь достаточно смешать несколько ингредиентов для соуса, хорошо обвалять в нём крылышки, а между маринованием и запеканием можно спокойно заниматься своими делами.
Медово-горчичный соус мне нравится своим сочетанием: мёд даёт приятную сладость, соевый соус глубокий вкус, а горчица добавляет лёгкую пикантность. В результате вкус крылышек получается ярким, но не слишком резким, а во время запекания они просто замечательно румянятся и становятся безумно ароматными.
Я часто готовлю их, когда времени с чем-то повозиться совсем нет. Они хороши как с гарниром типа риса или картошки, так и без него. Достаточно положить рядом немного салата или какие-нибудь соленья и уже будет очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
Основные:
- Куриные крылья 1 кг
- Соевый соус 50 мл
- Растительное масло без запаха 50 мл
- Мёд жидкий 35 гр (у меня гречишный)
- Горчица столовая 30 гр
- Чеснок сушёный молотый 2 ч. л
- Соль по вкусу
Дполнительно:
- Кунжут опционально
Инструкция приготовления:
1. От крылышек отрезать кончики по суставу.
В результате они должны получиться такими.
Кончики часто подгорают во время выпечки, поэтому я чаще всего их убираю, но это не обязательно. Если любите с ними, то оставьте.
2. Выложить крылья в миску и добавить к ним: мёд, горчицу, соевый соус, растительное масло, соль по вкусу и сушёный чеснок.
Хорошенько всё перемешать, чтобы крылья полностью были обмазаны соусом. Оставить их мариноваться при комнатной температуре на 1 час.
Разок за это время можно крылья перемешать.
Пока крылышки маринуются, загляните на странички с другими интересными варианатами:
Духовку поставить разогреваться до 200 С.
3. Выложить крылья на противень с пергаментом. Оставшийся в миске соус не выбрасывать, он скоро понадобится снова.
Я использую силиконизированый пергамент.
4. Запекать в разогретой до 200 С духовке сначала 15 минут.
Спустя 15 минут достать их из духовки,
и смазать соусом из миски с помощью кисти.
5. Запекать в разогретой до 200 С духовке ещё 10 минут до румяной корочки.
Крылышки получаются румяные и очень вкусно пахнут!
Ещё горячими необходимо посыпать их кунжутом.
Можно и без кунжута, но с ним однозначно вкуснее и аппетитнее получается.
Вот и всё готово! После духовки дайте крыльям несколько минут отдохнуть, чтобы соус немного застыл на поверхности и кусочки было удобнее брать руками. Подавать можно с любимым соусом, но поверьте на слово, они вкусные и без всяких добавок. Мне нравится подавать такие крылышки на большой общей тарелке — это выглядит аппетитно, а за столом каждый выбирает себе самые привлекательные.
Корочка просто тает и выглядит невероятно маняще!
Так вкусно, что оторваться просто невозможно, хочется ещё одну штучку, а потом ещё одну…
Закуски
