Если вы любитель курочки на мангале, но мангала у вас нет, то есть выход! В домашних условиях можно приготовить сочные куриные крылья с ароматом копчения без готовки на углях. А весь секрет в том, что в соус мы добавим копчёную паприку, которая сделает своё дело и придаст пище неповторимый запах костра.
Рецепт очень простой, но нужно немного подождать, пока курица маринуется, чтобы она впитала в себя как можно больше вкуса из маринада.
Ингредиенты:
- Куриные крылья 1 кг
- Соевый соус 100 мл
- Томатная паста 1,5 ст. л
- Паприка копчёная 3 ч. л
- Порошок чеснока 2 ч. л
- Перец чёрный 1/2 ч. л
- Перец красный 1/2 ч. л
- Соль по вкусу
- Растительное масло без запаха (для смазывания противня)
Маринад совсем не хитрый, но сама фишка именно в копчёной паприке, ни на что другое её заменить нельзя
Инструкция приготовления:
1. Крылья разрезать по суставам на 3 части. Лучевую часть (кончик крыла) убираем, она нам не нужна. Плечевую и локтевую части перекладываем в миску.
Эта манипуляция не обязательна, крылья можно приготовить целиком, но мне сегодня захотелось именно так.
2. Для маринада к крылышкам добавить соевый соус, соль, томатную пасту, паприку, чесночный порошок и перец.
Перец регулируйте по вкусу. Соевый соус у меня крепкосолёный, поэтому я не добавляла в маринад соль. Если у вас слабосолёный, то досолите маринад по вкусу.
Всё хорошенько перемешать, накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час.
3. Противень застелить фольгой, смазать её маслом и выложить крылья. Запекать в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут.
Мне нравится запекать крылья именно на фольге, но можно выложить их на просто смазанный маслом противень или на пергамент.
Вот вам ещё варианты вкусных крылышек:
