Я люблю творожную выпечку, она всегда получается особенно мягкой, вкусной и нежной. Больше всего я люблю творожное печенье и штоллены, но в этот раз подумала, что пора бы сделать кексы, ведь я очень давно их не делала. Готовятся они очень просто и быстро, тесто получается более густым, нежели обычное кексовое, но при этом изделия хорошо поднимаются, остаются лёгкими и тающими во рту. В общем, приготовить точно стоит, если любите такие изделия.
Кстати, вот рецепт моего любимого печенья из творога:
Ингредиенты:
- Творог 9% 200 гр
- Мука пшеничная 180 гр
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Сахар 100 гр
- Сливочное масло мягкое 70 гр
- Молоко 4 ст. л
- Разрыхлитель 2 ч. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить яйца с сахаром, солью и ванилином,
взбить до получения пышной воздушной массы.
2. Далее добавить творог и мягкое масло
и ещё раз немного взбить.
3. Всыпать в творожно-яичную массу муку с разрыхлителем
и смешать до однородности.
Тесто получится довольно густое и вязкое, так и должно быть.
4. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 3/4 объёма и выпекать в разогретой до 170°С духовке 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра кекса полностью сухой.
Из этого количества теста получается 12 кексов.
