Шоколадный торт «Чёрный принц» на кефире
Давайте с вами приготовим очень нежный, влажный шоколадный торт со сметанным кремом ?
Он невероятно прост в приготовлении и для него не нужны никакие сложные ингредиенты. Я готовила его в мультиварке, но также можно испечь корж и в духовке. Вкус абсолютно простой, но тем не менее очень шоколадный и насыщенный, поэтому берите миксер и погнали печь!
Содержание рецепта
Ингредиенты
Для коржа:
- Кефир 2,5% тёплый 300 мл
- Мука пшеничная 300 гр
- Какао-порошок 30 гр
- Сахар 200 гр
- Яйца (категория С1) 3 шт
- Щепотка соли
- Сода 1 ч. л
- Разрыхлитель 1 ч. л
- Растительное масло без запаха 100 мл
Для крема:
- Сметана 20-30% 700 гр
- Сахар 115 гр
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления
Рецепт рассчитан на форму диаметром 21 см.
1. В миске соединить яйца, соль и сахар.
Взбить миксером до состояния пышной светлой массы.
2. Кефир смешать с содой и дождаться, пока масса не увеличится в объёме.
3. Далее влить кефир и растительное масло к яичной массе и смешать.
4. Муку, какао и разрыхлитель смешать и всыпать в жидкую часть.
Взбить до однородности. По консистенции тесто получается как густая сметана.
5. Полученное тесто перелить в застеленную пергаментом форму. Я готовила в мультиварке, поэтому аналогично застелила чашу пергаментом и переложила в неё тесто. В мультиварке выпекать на режиме «выпечка» около 1 часа. В разогретой до 180°С духовке около 45 минут.
6. Готовый корж остудить и разрезать на 3 равные части. Неровный верх тоже срезать, он пригодится для крошки на обсыпку.
7. Для крема смешать сметану, сахар и ванилин до растворения сахара.
8. Каждый корж прослоить кремом, в том числе верхний, также смазать остатками крема бока, чтобы декор легче и равномернее цеплялся.
9. Обрезки от коржа измельчить в крошку с помощью блендера.
10. Полученной крошкой украсить весь торт. Далее убрать его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы коржи схватились и торт стал стабильным.
Также вам может понравиться Торт «Прага» с масляным кремом.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
