yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста

Шарлотка известна если и не всем, то каждому второму уж точно. Есть масса видоизменённых рецептов яблочных пирогов, которые называют шарлоткой, но классика остаётся классикой и я считаю, что именно бисквитная - самая настоящая. Для её приготовления понадобятся самые простые ингредиенты, немного вашего времени, а в результате вы получите вкусный и красивый десерт.

классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста
Классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста, бисквитная шарлотка с яблоками, бисквитный яблочный пирог, яблочная шарлотка рецепт, пирог с яблоками из бисквитного теста, пышный яблочный пирог, пышная яблочная шарлотка Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2050705

Я очень давно научилась готовить яблочную шарлотку. Её рецепт для меня всегда неизменен и я всю жизнь, сколько практикую её приготовление, пользуюсь только им. Соотношение продуктов здесь очень просто запомнить, так как их тут очень мало и они самые обыкновенные.

По этому рецепту получается очень пышный и воздушный бисквит с большим количеством печёных яблок. У вас не будет ощущения, что вы едите что-то всухомятку, ведь всё вместе это настолько нежно, что просто тает во рту. Ну а о красоте я даже говорить не буду. Если оформить её также, как у меня, то глаз будет не оторвать, да и есть такую прелесть жалко. Но что поделать, красивая еда — тоже топливо для нас, а не просто картинка поэтому ешьте и наслаждайтесь не только видом, но и вкусом!

Ингредиенты:

  • Яблоки зелёные кислые (у меня сорт «Симиренко») 700 гр
  • Яйца (категория С0) 5 шт
  • Мука пшеничная 150 гр
  • Сахар 150 гр
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления:

Рецепт рассчитан на форму диаметром 24-26 см.

1. Яблоки очистить от семенной коробочки и нарезать тонкими ломтиками.

Мне немного не хватило зелёных яблок по весу для оформления шарлотки, поэтому я взяла еще 50 гр другого кисло-сладкого яблока.

классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста – 1 шаг

2. В миске соединить яйца, сахар, соль, ванилин

классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста – 2 шаг

и взбить миксером до состояния пышной и воздушной светлой массы.

классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста – 3 шаг

3. Всю муку сразу всыпать в яичную массу

классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста – 4 шаг

и аккуратно смешать венчиком или лопаткой снизу вверх стряхивающими движениями.

Тесто должно быть однородным, но таким же пышным и воздушным. Смешать нужно ловко и как можно быстрее, чтобы тесто не осело.

классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста – 5 шаг
Не нужен ли для теста разрыхлитель?
Почему шарлотка может осесть после выпечки?

4. Тесто перелить в застеленную пергаментом форму. Яблочными ломтиками оформить верх теста по желанию, я аккуратно воткнула ломтики в тесто, формируя подобие розы. Выпекать шарлотку 50 минут в разогретой до 150°С духовке. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра бисквита полностью сухой.

Если не хотите заморачиваться с оформлением, то присыпьте яблоки 1 ст. л муки, хорошенько их обваляйте и добавьте в тесто, а затем аккуратно смешайте (для этого можно нарезать их не только ломтиками, но и кубиками). Далее перелейте в форму и приступайте к выпечке. Ну а если, хотите так, как у меня, то делайте так, как написано выше.

Остывшую шарлотку по желанию можно присыпать сахарной пудрой.

классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста – 6 шаг

Также предлагаю вам попробовать:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

591+28 просмотр
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла

Если вы ещё не умеете печь простые бисквиты для своих тортов, то попробуйте этот рецепт. Готовое изделие получается пышным и воздушным без добавления соды и разрыхлителя.

ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла
29+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
464+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
163+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
314+0 просмотров