Классическая шарлотка с яблоками из бисквитного теста

Рецепт рассчитан на форму диаметром 24-26 см.

1. Яблоки очистить от семенной коробочки и нарезать тонкими ломтиками. Мне немного не хватило зелёных яблок по весу для оформления шарлотки, поэтому я взяла еще 50 гр другого яблока.

2. В миске соединить яйца, сахар, соль и ванилин.

Взбить миксером до состояния пышной и воздушной светлой массы.

3. Всю муку сразу всыпать в яичную массу.

И аккуратно смешать венчиком или лопаткой снизу вверх стряхивающими движениями. Тесто должно быть однородным, но при этом остаётся таким же пышным и воздушным. Смешать нужно ловко и как можно быстрее, чтобы тесто не осело.

4. Если не хотите заморачиваться с оформлением, то присыпьте яблоки 1 ст. л муки, хорошенько их обваляйте и добавьте в тесто, а затем аккуратно смешайте (для этого можно нарезать их не только ломтиками, но и кубиками). Далее перелейте в форму и приступайте к выпечке. Ну а если, хотите так, как у меня, то читайте далее. Тесто перелить в застеленную пергаментом форму. Яблочными ломтиками оформить верх теста по желанию, я аккуратно воткнула ломтики в тесто, формируя подобие розы. Выпекать шарлотку 50 минут в разогретой до 150°С духовке.

Также предлагаю вам попробовать Яблочный пирог без масла и Яблочный пирог на йогурте.