Яблочный пирог на кефире без масла - рецепт на difoodlover.com
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Яблочный пирог на кефире без масла

Если вы любите "Шарлотку" и прочие десерты из яблок, то вам точно придётся по вкусу этот пирог. Нежнейшее влажное кексовое тесто и много-много яблок, а если подать к нему шарик ванильного мороженого, то это будет не просто яблочный пирог, а полноценный шикарный десерт для любителей фруктовых пирогов. Яблоки - это всегда самый простой способ почувствовать вкус лета, поэтому этот рецепт будет как никогда кстати, если сейчас вам захотелось сделать это.

Яблочный пирог на кефире без масла
яблочный пирог на кефире без масла, пирог с яблоками на кефире, пирог с яблоками без масла, яблочная шарлотка, шарлотка на кефире, яблочный пирог без добавления масла

Из яблок можно приготовить множество вкусных десертов. Я не особо люблю яблоки в натуральном виде, а вот в десертах они мне нравятся гораздо больше, так как их вкус становится насыщеннее, а сами по себе они после выпечки приобретают приятную мягковатую консистенцию и яркий яблочный аромат, который я не особо наблюдаю у свежих плодов.

Все знают бисквитную яблочную шарлотку, но я предлагаю приготовить кое-что поинтереснее. Этот пирог готовится на кефире и в тесте совсем нет масла, однако по ощущениям он очень напоминает какой-нибудь масляный кекс. Магия кефира, не иначе!

Ингредиенты:

  • Яблоки 300 гр (у меня сорт «Гала»)
  • Мука пшеничная 280 гр + 1 ст. л (для обваливания яблок)
  • Кефир 1% комнатной температуры 250 мл
  • Сахар 170 гр
  • Яйца (категория С0) 2 шт
  • Разрыхлитель 10 гр
  • Сода 1/4 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли
  • Сливочное или растительное масло без запаха (для смазывания формы)

Вообще, очень вкусно этот пирог получается и с грушей. Бывает, что попались твёрдые груши, которые никто потом не хочет есть. Так вот, они отлично впишутся в такой пирог, так как тоже очень ароматные, а во время выпечки ещё и станут мягче.

Инструкция приготовления:

Рецепт рассчитан на форму диаметром 23 см.

1. В кефир добавить соду и смешать.

Масса будет шипеть и увеличится в объёме. Кефир должен быть комнатной температуры. Достаньте его из холодильника за пару часов до готовки.

2. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином до пышности и побеления с помощью миксера.

Яблочный пирог на кефире без масла - 1 шаг

3. К яичной смеси добавить кефир и смешать венчиком, затем всыпать муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.

У вас получится кексовое тесто средней густоты.

4. Яблоки очистить от семенной коробочки, нарезать небольшими кубиками и обвалять в муке. Затем добавить их в тесто и перемешать.

Мои яблоки довольно сладкие, но можно взять абсолютно любые. Я пробовала и с «Гренни Смит», которые кисленькие, мне понравилось и так, и так.

Яблочный пирог на кефире без масла - 2 шаг

5. Форму для выпечки смазать маслом, переложить в неё тесто и выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выйти полностью сухой из центра пирога.

Остывший пирог по желанию можно украсить сахарной пудрой.

Яблочный пирог на кефире без масла - 3 шаг

Вам также понравятся:

186+78 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!
Бисквитное пирожное "Буше" с заварным кремом и молочным шоколадом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Если вы любите похрустеть песочным печеньем, то попробуйте такой вариант. Готовится просто, быстро и без заморочек, а вкус и хруст выше всех похвал.
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Шоколад и черника - отличное сочетание для десерта, тем более, если это торт, да ещё и со сливками!
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса
Если у вас остался сваренный рис, то предлагаю вам приготовить из него вкусную запеканку на завтрак.
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса