yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Кексы «Столичные» с изюмом
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Кексы «Столичные» с изюмом

Думаю, многие из вас хотя бы раз покупали в магазине кексы "Столичные" с изюмом, будь то формовые или цельный кирпичик. Эти кексы не зря обрели свою популярность, ведь они очень вкусные, рассыпчатые, с приятным сливочным вкусом и ароматом. Сегодня предлагаю вам приготовить их самостоятельно почти как в магазине, только лучше, так как домашнее всегда вкуснее.

кексы "столичные" с изюмом
Кексы, кексы столичные с изюмом, кексы с изюмом на сливочном масле, кексы с изюмом по госту, кексы с изюмом ссср, столичные кексы штучные Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2025453

Любите кексы «Столичные»? Такие плотные, масляные и с большим количеством изюма? Я очень их люблю, хотя, наверное даже обожаю за их особенную текстуру и незабываемый вкус. Сколько бы кексов с изюмом я не пробовала, могу с уверенностью сказать, что эти -самые лучшие среди всех.

Эти кексы обычно делают в волнистых алюминиевых формочках или выпекают цельным большим кексом в прямоугольной форме, который потом режут на ломтики. У меня не было подходящих форм, поэтому я решила сделать их в бумажных. Вкус получился такой, каким и должен быть, а вот насчёт корочки могу сказать, что она получилась более мягкая. Когда кексы пекутся в металлических формах, то их корочка лучше пропекается, становится более толстой и поджаристой, в бумажных и силиконовых она более нежная и светлая. Поэтому, если у вас есть те самые алюминиевые, то без сомнений пеките в них, чтобы ни на шаг не отходить от оригинала.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 200 гр + 1 ст. л (для обваливания изюма)
  • Сахар 150 гр
  • Масло сливочное мягкое 150 гр
  • Изюм тёмный 150 гр
  • Яйца (категория С0) 2 шт
  • Разрыхлитель 1 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли

Инструкция приготовления:

1. Сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванилином.

кексы "столичные" с изюмом – 1 шаг

2. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца и довести смесь до однородности.

кексы "столичные" с изюмом – 2 шаг

3. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в масляно-яичную смесь, не переставая взбивать.

кексы "столичные" с изюмом – 3 шаг

4. Изюм хорошо промыть и обсушить, жёсткий изюм замочить в кипятке на 10 минут. Далее обвалять его в 1 ст. л муки и добавить в тесто. Смешать ложкой до равномерного распределения.

кексы "столичные" с изюмом – 4 шаг

5. При необходимости формы смазать маслом. Я делала в бумажных, поэтому их не смазывала. Заполнить формочки тестом на 3/4 и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра кекса полностью сухой.

Из этого количества теста у меня получилось 16 кексов.

Из теста можно испечь и большой кекс. Переложите его в стандартную кексовую прямоугольную форму, вдоль по центру сделайте неглубокую бороздку с помощью шпажки и выпекайте при 160°C примерно 1ч — 1ч 20м, ориентируйтесь на сухую зубочистку.

кексы "столичные" с изюмом – 5 шаг

Также предлагаю вам приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 4

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

2090+170 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла

Если вы ещё не умеете печь простые бисквиты для своих тортов, то попробуйте этот рецепт. Готовое изделие получается пышным и воздушным без добавления соды и разрыхлителя.

ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
463+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
161+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
313+0 просмотров