yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Кексы «Столичные» с изюмом
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Кексы «Столичные» с изюмом

Думаю, многие из вас хотя бы раз покупали в магазине кексы "Столичные" с изюмом, будь то формовые или цельный кирпичик. Эти кексы не зря обрели свою популярность, ведь они очень вкусные, рассыпчатые, с приятным сливочным вкусом и ароматом. Сегодня предлагаю вам приготовить их самостоятельно почти как в магазине, только лучше, так как домашнее всегда вкуснее.

кексы "столичные" с изюмом
Кексы, кексы столичные с изюмом, кексы с изюмом на сливочном масле, кексы с изюмом по госту, кексы с изюмом ссср, столичные кексы штучные Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2025453

Любите кексы «Столичные»? Такие плотные, масляные и с большим количеством изюма? Я очень их люблю, хотя, наверное даже обожаю за их особенную текстуру и незабываемый вкус. Сколько бы кексов с изюмом я не пробовала, могу с уверенностью сказать, что эти -самые лучшие среди всех.

Эти кексы обычно делают в волнистых алюминиевых формочках или выпекают цельным большим кексом в прямоугольной форме, который потом режут на ломтики. У меня не было подходящих форм, поэтому я решила сделать их в бумажных. Вкус получился такой, каким и должен быть, а вот насчёт корочки могу сказать, что она получилась более мягкая. Когда кексы пекутся в металлических формах, то их корочка лучше пропекается, становится более толстой и поджаристой, в бумажных и силиконовых она более нежная и светлая. Поэтому, если у вас есть те самые алюминиевые, то без сомнений пеките в них, чтобы ни на шаг не отходить от оригинала.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 200 гр + 1 ст. л (для обваливания изюма)
  • Сахар 150 гр
  • Масло сливочное мягкое 150 гр
  • Изюм тёмный 150 гр
  • Яйца (категория С0) 2 шт
  • Разрыхлитель 1 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли

Инструкция приготовления:

1. Сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванилином.

кексы "столичные" с изюмом – 1 шаг

2. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца и довести смесь до однородности.

кексы "столичные" с изюмом – 2 шаг

3. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в масляно-яичную смесь, не переставая взбивать.

кексы "столичные" с изюмом – 3 шаг

4. Изюм хорошо промыть и обсушить, жёсткий изюм замочить в кипятке на 10 минут. Далее обвалять его в 1 ст. л муки и добавить в тесто. Смешать ложкой до равномерного распределения.

кексы "столичные" с изюмом – 4 шаг

5. При необходимости формы смазать маслом. Я делала в бумажных, поэтому их не смазывала. Заполнить формочки тестом на 3/4 и выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить из центра кекса полностью сухой.

Из этого количества теста у меня получилось 16 кексов.

Из теста можно испечь и большой кекс. Переложите его в стандартную кексовую прямоугольную форму, вдоль по центру сделайте неглубокую бороздку с помощью шпажки и выпекайте при 160°C примерно 1ч — 1ч 20м, ориентируйтесь на сухую зубочистку.

кексы "столичные" с изюмом – 5 шаг

Также предлагаю вам приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 4

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

1837+83 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
26+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров