Кексы с изюмом без яиц
Сегодня у меня для вас рецепт простых и вкусных кексов с изюмом без добавления яиц.
Тесто для кексов делается на кефире, поэтому они получаются очень нежные, мягкие и абсолютно не сухие. При приготовлении не нужно ничего взбивать, поэтому вам не понадобится миксер. А рецепт настолько простой, что с приготовлением этих кексиков справится даже ваш ребёнок.
Единственный нюанс — это кефир. Он обязательно должен быть тёплым, поэтому позаботьтесь об этом заранее.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Кефир 2,5% теплый 300 мл
- Мука пшеничная 260 гр +1 ст. л для обваливания изюма
- Сахар 170 гр
- Сода 1/4 ч. л
- Разрыхлитель 1,5 ч. л
- Масло сливочное растопленное 110 гр
- Ванилин на кончике ножа
- Изюм светлый 150 гр
- Щепотка соли
Инструкция приготовления
1. Кефир смешать с содой и оставить на несколько минут. Масса будет шипеть и подниматься, так и должно быть.
2. Далее к кефиру добавить растопленное сливочное масло, сахар, соль, ванилин и смешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в жидкую массу и смешать до однородности.
4. Изюм промыть, промокнуть полотенцем, обвалять в муке и добавить в тесто, перемешать до распределения изюма. Если изюм жёсткий, то предварительно залейте его кипятком на 10 минут.
5. Формочки для кексов смазать маслом, выложить в них тесто на 3/4 и выпекать в разогретой до 175°С духовке 20-25 минут.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
