Залежался у меня как-то большой кабачок. Чего-то сложного готовить не хотелось, поэтому я решила приготовить вафли. Вафли получаются более «экологичные» в отличии от оладий, так как для их приготовления используется меньше масла или не используется вовсе. Тесто для них делается проще простого за пару минут, ну а дальше дело техники. Выложил в вафельницу, а пока она печёт, можно спокойно переделать кучу дел на кухне.
Мне нравится добавлять в тесто сметану — она делает его нежнее, а готовые вафли получаются мягкими и приятными по текстуре. Кабачок — нейтральный овощ, поэтому его присутствие понятно лишь по волокнам, а по вкусу они довольно простые и не навязчивые.
Такой завтрак точно оценят многие, так как их можно съесть не только просто так, но и трансформировать во что-то более грандиозное, аристократичное, красивое и сытное. В общем, эти вафли идеальны как база, хоть вместо хлеба для бутербродов.
Также из кабачка можно приготовить:
Ингредиенты:
Для вафель:
- Кабачок 400 гр (чистый вес)
- Мука пшеничная в/с 100 гр
- Сметана 20% 100 гр
- Яйцо 1 шт
- Чеснок сушёный молотый 1/2 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Петрушка сушёная 12 ч. л
Дополнительно:
- Растительное масло без запаха (для смазывания вафельницы)
Инструкция приготовления:
1. Кабачок натереть на крупной тёрке вместе с кожурой.
У меня кабачок сорта «Белуха», поэтому его кожуру не очень видно, так как она довольно светлая.
Если в кабачке крупные и грубые семечки, то их нужно удалить. Главное, чтобы итоговый вес кабачка был 400 гр.
2. Затем кабачок хорошо отжать руками или через марлю и переложить в миску.
3. Добавить в миску муку, сметану и яйцо.
Хорошо всё перемешать.
Сначала может показаться, что «тесто» получается туговато, но это вовсе не так. Кабачок всё равно начнёт давать сок и с каждым перемешиванием вы заметите, что оно стало нормальной консистенции.
4. Добавить соль и перец по вкусу, молотый чеснок и петрушку,
затем ещё раз хорошенько перемешать.
5. Вафельницу при необходимости слегка смазать маслом с помощью кисточки, затем выкладывать примерно по хорошей 1 ст. л массы и выпекать в разогретой вафельнице в среднем 3 минуты до золотистой корочки.
Я редкий раз смазываю, обычно они сами хорошо выходят без помощи масла.
Вафли после выпечки румяные и аппетитные.
Вот и готовы наши кабачковые вафли. Сразу после выпечки корочка чуть похрустывает, но по мере остывания они становятся очень нежными и мягкими. При желании можно добавить сверху немного свежей зелени или подать рядом любимый соус.
Мне нравится, что такие вафли можно есть не только сразу после приготовления — они остаются вкусными и после остывания. Их удобно взять с собой в качестве небольшого перекуса или просто поставить на стол, чтобы каждый мог взять себе по кусочку. Надеюсь, этот вариант вам понравится и станет ещё одним удачным способом приготовить кабачки. Приятного аппетита!
Всего у меня получилось 15 вафель.
А вот и их внутренний мир.
Очень уютные и аппетитные!
