Разрезая очередной кабачок для овощных оладий я подумала: «А почему бы мне не сделать из него вафли?». Подумала и сделала, ведь принцип очень похож, только муки нужно побольше.
Кстати, получается даже вкуснее оладушек из кабачка. Я думаю, что это из-за равномерной подпечённой корочки, ведь она даёт больше вкуса. Эти вафли можно есть как самостоятельное блюдо, а можно на их основе делать закуски. Это знаете, как вафли с джемом посерединке, а тут можно фантазировать в сторону творожного сыра, авокадо и прочих радостей. Будет красиво, аппетитно, вкусно и по-новому интерсно.
Ингредиенты:
- Кабачок 350 гр (вес без кожуры)
- Мука пшеничная 100 гр
- Сметана 20% 3 ст. л
- Яйцо 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло без запаха (для смазывания панелей)
Инструкция приготовления:
1. Очищенный от кожуры кабачок натереть на крупной тёрке и хорошо отжать от лишней влаги. Если у вас в кабачке довольно ощутимые косточки, также удалите и их.
2. Чеснок пропустить через пресс и добавить к кабачку, также добавить сметану и яйцо.
3. Затем всыпать муку, посолить и поперчить по вкусу, смешать всё до однородности.
4. Вафельницу при необходимости немного смазать растительным маслом, ложкой выкладывать в формы кабачковую массу и выпекать вафли до румяной корочки.
У меня получилось 12 вафель.
Также из кабачка можно приготовить:
