yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Кабачково-морковные оладьи
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Кабачково-морковные оладьи

Кабачковые оладьи - это несомненно вкусно и быстро. Вариантов существует великое множество и у каждого есть свой "проверенный" рецепт на случай, если в доме появится кабачок. Я всегда пробую разные варианты, чтобы найти лучшие. Если вам нравятся подобные блюда, то предлагаю вам воспользоваться этим рецептом и приготовить оладьи из кабачка с добавлением моркови. Это не менее вкусно, чем просто из кабачка, но тоже очень интересно, да и для разнообразия стоит всё таки немного отойти от шаблонов и попробовать что-то другое!

кабачково-морковные оладьи
кабачково-морковные оладьи, оладьи из кабачка и моркови, кабачковые оладьи с морковью и луком, овощные оладьи из кабачков, морковно-кабачковые оладьи Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Закуски, Перекус, Правильное питание 1515302

Летом особенно хочется более лёгкой овощной еды, ведь на улице жарко, а обилие овощей даёт волю фантазии. Но давайте сегодня не о фантазии, а о простых кабачково-морковных оладушках?

Оладьи из кабачка делали практически все, но я предлагаю их разнообразить и добавить в них морковь. Морковь более твёрдая и менее влажная, чем кабачок, поэтому и оладьи получаются более оформленные и не скользкие внутри (часто бывает что оладьи из кабачка сильно влажные, поэтому по консистенции очень мягкие и тающие). В общем, нужно пробовать!

Ингредиенты:

  • Кабачок 300 гр
  • Морковь 100 гр
  • Яйца 2 шт
  • Мука пшеничная цельнозерновая 3 ст. л
  • Лук зелёный опционально
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Муку можно брать обычную пшеничную, не обязательно цельнозерновую, по вкусу это мало чем будет отличаться.

Инструкция приготовления:

1. Кабачок натереть на крупной тёрке и отжать от лишней влаги.

Не переусердствуйте, слишком сильно отжимать не нужно, чтобы не было сухо.

кабачково-морковные оладьи – 1 шаг

2. Морковь натереть на крупной тёрке и слегка отжать, затем добавить к кабачку. Туда же добавить мелко нарубленный зелёный лук.

Морковь бывает сочная или более сухая. Если она сухая, то не нужно её отжимать.

кабачково-морковные оладьи – 2 шаг

3. Чеснок пропустить через пресс и добавить к основной массе.

Чеснок по желанию можно исключить, если вам нравится без него.

кабачково-морковные оладьи – 3 шаг

4. К овощной смеси добавить муку, яйца, мелко нарубленный зелёный лук, соль, перец и смешать до однородности.

Как я и сказала, муку можно использовать обычную пшеничную высшего сорта, это мало повлияет на вкус.

кабачково-морковные оладьи – 4 шаг

5. Обжарить овощные оладьи в хорошо разогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла (я жарила на кокосовом) с обеих сторон до золотистости. После обжаривания переложить оладьи на сухую бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Жар не должен быть слишком сильным, иначе оладьи сгорят. Он должен быть чуть выше среднего, чтобы они сразу начинали схватываться, но не томились долго в масле.

Из этого количества овощной массы у меня получилось 16 оладушек.

кабачково-морковные оладьи – 5 шаг

Также из кабачка можно приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

41+8 просмотр
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
82+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
75+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров