yandex metrika
Жареная картошка с луком

Признавайтесь, кто тут любит жареную картошку также, как и я? Я знаю, что любителей много, но не все умеют вкусно и правильно приготовить это простое блюдо. Но я предлагаю вам узнать, как правильно жарить картошку и приготовить её по моему рецепту со всеми нюансами и тогда вы точно получите желаемый результат!

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 30м 30
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 5

Ингредиенты

  • Картофель 1,5 кг
  • Лук репчатый 170 гр
  • Зелёный лук сушёный опционально
  • Укроп сушёный опционально
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Инструкция приготовления

1. Картофель очистить от кожуры и промыть.

Жареная картошка с луком - 1 шаг

2. Нарезать картофель брусочками, толщиной примерно 5 мм и снова промыть в холодной воде, затем слить лишнюю воду через дуршлаг. Слишком тонко нарезать не рекомендую, так как тонкие пластинки в нижнем слое будут жариться слишком быстро в то время, как верхние будут сырые, а это приведёт к тому, что в готовом блюде будет много обломков, а не целых долек. Это конечно не принципиально, но мне так нравится больше. Сами брусочки можете сделать чуть менее объёмными, я люблю, когда покрупнее.

Жареная картошка с луком - 2 шаг

3. Сковородку сдобрить растительным маслом и хорошо разогреть. Масла должно быть достаточно, не жалейте его, если его будет мало, то картошка будет гореть. На раскалённое масло выложить картофель, дождаться, пока снизу схватится корочка и только потом можно перемешивать. Не нужно перемешивать сразу и часто, так как это не позволит образоваться корочке и картофель будет не такой вкусный и поджаристый. Периодически помешивая, довести картофель до полуготовности.

Жареная картошка с луком - 3 шаг

4. Лук мелко нарезать и добавить к картофелю, продолжать готовить, периодически перемешивая. На этапе добавления лука я немного сбавляю огонь.

Жареная картошка с луком - 4 шаг
Как понять, что картофель на стадии полуготовности?
Почему картошку вы солите в конце, а не в начале готовки?
Зачем промывать картошку после нарезания?

5. На этапе готовности добавить соль, перец, сушёную зелень и снова перемешать.

Жареная картошка с луком - 5 шаг
Жареная картошка с луком, жареный картофель с луком, как пожарить картошку, как правильно жарить картошку, картошка с луком на сковороде, рецепт жареной картошки на сковороде 5 4

Совет к рецепту

Для жарки хорошо подходит красный картофель, так как он менее крахмалистый. Но можно использовать и жёлтый, однако он будет разваливаться и крошиться.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.4%
Торт "Наполеон"
13.09%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.17%
Меренговый рулет
10.01%
Торт "Медовик"
13.31%
Пана-котта
9.35%
Фруктовое или ягодное желе
7.04%
Торт "Прага"
10.56%
Тирамису
8.47%
Овсяное печенье
7.59%
Проголосовало: 909
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.18%
Картошка
14.77%
Ливер
9.4%
Мясо/мясо и рис
12.75%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.09%
Яблоки
14.43%
Другая
8.39%
Проголосовало: 298
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.96%
Киевский
11.38%
Наполеон
17.06%
Медовик
15.78%
Захер
13.03%
Сметанник
11.56%
Молочная девочка
10.46%
Другой
4.77%
Проголосовало: 545
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.08%
Гуляш
7.17%
Сациви
6.23%
Бефстроганов
11.21%
Шашлык
19.63%
Мясо по-французски
17.45%
Отбивные
9.35%
Котлеты
11.21%
Другое
4.67%
Проголосовало: 321
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
11.33%
Толма (долма)
9%
Пельмени/манты
13.33%
Котлеты
16.67%
Лазанья
17%
Паста Болоньезе
11.33%
Макароны по-флотски
11%
Мясной хлеб
6%
Другое
4.33%
Проголосовало: 300
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.21%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.5%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.86%
Овощные супы-пюре
11.07%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.43%
Другие
3.93%
Проголосовало: 280
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.49%
Кукис
7.84%
Шотрбрэд
6.44%
Орешки со сгущёнкой
14.01%
Альфахор
6.44%
Макарон
11.48%
Молочные коржики
14.57%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
6.44%
Другое
4.2%
Проголосовало: 357

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты