yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Основные блюда
  4. Жареная картошка с луком
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Жареная картошка с луком

Признавайтесь, кто тут любит жареную картошку также, как и я? Я знаю, что любителей много, но не все умеют вкусно и правильно приготовить это простое блюдо. А я всё таки предлагаю вам узнать, как правильно жарить картошку и приготовить её по моему рецепту со всеми нюансами и тогда вы точно получите желаемый результат!

жареная картошка с луком
Жареная картошка с луком, картошка с луком на сковороде, картошка обжаренная с луком, жареный картофель с луком, как пожарить картошку Рецепты, Веганские, Вегетарианские, Обед, Основные блюда, Постные 2020407

Казалось бы, чего там париться? Почистил картоху, накромсал, как получилось, кинул на сковородку и вот тебе блюдо! Но это так не работает. Конечно, есть те, кому всё равно, как это выглядит, лишь бы было съедобно, но такая история не про меня, я ем не только буквально, но и глазами, поэтому люблю, когда еда выглядит аппетитно и красиво, даже в том случае, когда это банальная жареная картошка. Так вот, чтобы она выглядела более эстетично, её необходимо уметь правильно готовить, чтобы в сковороде были не крошки от картошки, а аккуратные ломтики, чтобы она была не полуварёная, а именно с поджаристой корочкой. В общем, если вы нацелились приготовить идеальный жареный картофель, то вы на верном пути и читаете нужный рецепт! Вместе мы приготовим самую вкусную и аппетитную картошечку!

Ингредиенты:

  • Картофель 1,5 кг (вес без кожуры)
  • Лук репчатый 170 гр
  • Зелёный лук сушёный опционально
  • Укроп сушёный опционально
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Кстати, картофель для жарки лучше подходит красный, так как он менее крахмалистый, а значит, что в результате будет ломтик к ломтику без склеивания и обломков. Но я очень люблю именно белый картофель за его вкусовые качества, поэтому использую его.

Инструкция приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры и промыть.

жареная картошка с луком – 1 шаг

2. Нарезать картофель брусочками, толщиной примерно 5 мм и снова промыть в холодной воде, затем слить лишнюю воду через дуршлаг и обсушить.

Слишком тонко нарезать не рекомендую, так как тонкие пластинки в нижнем слое будут жариться слишком быстро в то время, как верхние будут сырые, а это приведёт к тому, что в готовом блюде будет много обломков, а не целых долек. Это конечно не принципиально, но мне так нравится больше. Сами брусочки можете сделать чуть менее объёмными, я люблю, когда покрупнее.

жареная картошка с луком – 2 шаг

3. Сковороду сдобрить растительным маслом и хорошо разогреть. На раскалённое масло выложить картофель, дождаться, пока снизу схватится корочка и только потом можно перемешивать. Периодически помешивая, довести картофель до полуготовности.

Масла должно быть достаточно, не жалейте его, если его будет мало, то картошка будет гореть.

Не нужно перемешивать сразу и часто, так как это не позволит образоваться корочке и картофель будет не такой вкусный и поджаристый.

жареная картошка с луком – 3 шаг

4. Лук мелко нарезать и добавить к картофелю, продолжать готовить, периодически перемешивая.

На этапе добавления лука я немного сбавляю огонь.

Можно и без лука приготовить, но для меня с ним просто идеально, поэтому почти всегда его кладу, когда имеется под рукой.

жареная картошка с луком – 4 шаг
Как понять, что картофель на стадии полуготовности?
Почему картошку нужно солить в конце, а не в начале готовки?
Зачем промывать картошку после нарезания?

5. На этапе готовности добавить соль, перец, сушёную зелень и снова перемешать.

жареная картошка с луком – 5 шаг

Предлагаю вам также приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

75+8 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла

Если вы ещё не умеете печь простые бисквиты для своих тортов, то попробуйте этот рецепт. Готовое изделие получается пышным и воздушным без добавления соды и разрыхлителя.

ванильный бисквит с добавлением молока и растительного масла
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
464+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
162+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
313+0 просмотров