yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Узбекские лепёшки
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Узбекские лепёшки

Узбекские лепёшки заказывали? Да даже если не заказывали, то вам однозначно стоит их попробовать, и не только попробовать съесть, но и попробовать приготовить самостоятельно. Предлагаю вам сегодня испечь традиционные узбекский хлеб дома с помощью духовки. Лепёшки получаются очень вкусные и красивые, прямо как в оригинале. Но при их поедании запомните одно простое и очень маленькое правило : готовые лепёшки рвут только руками и ни в коем случае не режут ножом.

узбекские лепёшки
Узбекские лепёшки, узбекские лепёшки нон, хлеб нон рецеп, лепёшки по-узбекски, узбекский хлеб в духовке, узбекские лепёшки патыр, патыр в духовке рецепт Рецепты, Без лактозы, Вегетарианские, Выпечка 80251054

Если вас когда-нибудь угощали узбекским хлебом, то вы знаете, что это такое. Не знаю, в чём магия этих великолепных лепёшек, но они всё равно имеют какой-то особенный вкус, несмотря на то, что готовятся из обычного дрожжевого теста без всяких там секретных ингредиентов. Я обожаю такие лепёшки, они долго не черствеют (хотя, чего уж там таить, они настолько вкусные, что просто-напросто не успеют зачерстветь, ведь вы съедите их задолго до того момента, как это может произойти).

В общем, я долго не решалась и искала более традиционный рецепт, чтобы получить наиболее похожий вариант к тому, что я пробовала, а когда наконец нашла подходящий вариант, то сразу же приступила к делу. Не вижу смысла медлить, если хочу приготовить что-то прямо сейчас.

Достаю я свежеиспечённую лепёшку из духовки, с трепетом жду, когда она немного остынет, чтобы её было приятное есть и наконец-то пробую… Пробую и понимаю, что это она — та самая, которую я пробовала уже не один десяток раз.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная ±500 гр
  • Вода тёплая 350 мл
  • Растительное масло без запаха 42 гр
  • Желток яичный 1 шт (на смазывание)
  • Дрожжи 2 ч. л
  • Соль 1,5 ч. л
  • Кунжут опционально
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста)

Я же говорила, что составляющие для лепёшек безумно простые и нехитрые, поэтому и не знаю, от чего они такие волшебно-вкусные!

Инструкция приготовления:

1. В миске соединить воду, масло, дрожжи и соль.

узбекские лепёшки – 1 шаг

2. Далее в жидкую смесь постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Тесто нужно хорошо вымесить 5-10 минут, чтобы оно стало более эластичным.

узбекские лепёшки – 2 шаг

3. Тесто сразу разделить на 2 части, переложить на поверхность (у меня силиконовый коврик), накрыть и оставить подниматься на 1 час.

узбекские лепёшки – 3 шаг

4. Поднявшиеся части теста немного раскатать руками так, чтобы в центре осталось углубление, а по краю был бортик. Углубление не должно быть слишком тонким, иначе лепёшка в этом месте получится хрустящей и ломкой.

Делайте это сразу на пергаменте или коврике для выпечки, так как перекладывать заготовку потом будет неудобно.

узбекские лепёшки – 4 шаг

5. Пройдитесь вилкой по углублению в лепёшке, затем смажьте её желтком и присыпьте кунжутом. Выпекайте лепёшки при 180°C около 25 минут.

Если у вас дома есть настоящий чекич, то обязательно воспользуйтесь им для украшения лепёшек. Они будут выглядеть ещё более красиво и традиционно.

Чекич — это, своего рода, штамп из дерева с металлическими толстыми иглами, которые оформляют в виде какого-либо узора (чаще цветка), с помощью которого наносят рисунок на выпечку. Узоры могут быть разными и напрямую зависят от самого чекича.

узбекские лепёшки – 5 шаг

Предлагаю вам также приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

414+86 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!
бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
1+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
73+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
70+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
105+0 просмотров