Узбекские лепёшки
Если вы хоть раз пробовали узбекские лепёшки, то точно знаете, насколько они вкусные и как отличаются от нашего хлеба.
Поэтому сегодня предлагаю вам приготовить традиционные узбекские лепёшки дома с помощью духовки. Они также получаются очень вкусные и красивые. Готовые лепёшки рвут руками и ни в коем случае не режут ножом.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Вода 350 мл
- Мука пшеничная ±500 гр
- Соль 1,5 ч. л
- Дрожжи 2 ч. л
- Растительное масло 42 гр
- Желток яичный 1 шт (на смазывание)
- Кунжут опционально
Инструкция приготовления
1. В миске соединить воду, масло, дрожжи и соль.
2. Далее в жидкую смесь постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
3. Тесто сразу разделить на 2 части, переложить на поверхность (у меня силиконовый коврик), накрыть и оставить подниматься на 1 час.
4. Поднявшиеся части теста немного раскатывать руками так, чтобы в центре осталось углубление, а по краю был бортик высотой примерно 3-3,5 см. Углубление также не должно быть слишком тонким. Делайте это сразу на пергаменте или коврике для выпечки.
5. Пройдитесь вилкой по углублению в лепёшке, затем смажьте её желтком и присыпьте кунжутом. Выпекайте лепёшки при 180°C около 25 минут.
Предлагаю вам также приготовить традиционный Турецкий хлеб «Рамазан пиде».
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
