Турецкий хлеб «Рамазан пиде»
Если вы любите турецкую кухню и не отказались бы от ароматной свежеиспечённой хлебной лепёшки, то предлагаю вам приготовить вкуснейший турецкий хлеб «Рамазан пиде».
Хлеб получается воздушный, нежный, вкусный, с хрустящей корочкой, а его аромат пробуждает желание прогуляться по контрастным улицам Турции.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Молоко тёплое 200 мл
- Вода тёплая 200 мл
- Растительное масло без запаха 100 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр
- Яйцо 1 шт (белок в тесто, желток на смазывание)
- Соль 1,5 ч. л
- Сахар 1 ст. л
- Мука ±600 гр
- Кунжут опционально
Инструкция приготовления
1. В миске смешать молоко, воду, яичный белок, сахар, соль, растительное масло и дрожжи.
2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.
3. Поднявшееся тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в круг толщиной около 1 см.
4. На каждой лепёшке пальцами сделать традиционный узор. Сначала нужно сделать окружность по периметру лепёшки, отступая от края на 1,5-2 см.
Далее делаем несколько прямых линий, не выходя за границы сделанной окружности.
И завершаем линиями по диагонали.
5. Лепёшки накрыть, дать постоять 15 минут, затем смазать желтком, немного посыпать кунжутом и выпекать 20-25 мин в разогретой до 180°С духовке.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
