Турецкий хлеб "Рамазан пиде" - рецепт на difoodlover.com
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Турецкий хлеб «Рамазан пиде»

Если вы любите турецкую кухню и не отказались бы от ароматной свежеиспечённой хлебной лепёшки, то предлагаю вам приготовить вкуснейший турецкий хлеб "Рамазан пиде". Хлеб получается воздушный, нежный, вкусный, с золотистой кунжутной корочкой, а его аромат пробуждает желание прогуляться по контрастным улицам Турции.

Турецкий хлеб "Рамазан пиде"
Рамазан пиде, чурек рецепт, лепёшка из дрожжевого теста, рамазан пидеси рецепт, рамадан пиде, турецкий хлеб рецепт, турецкая лепёшка

Как-то на просторах интернета я увидела, как турецкие женщины готовят национальные хлебные лепёшки из дрожжевого теста. Меня так заинтересовала эта выпечка, что я сразу же принялась за дело и начала замешивать тесто. В рецепте не было ничего сложного и я приготовила всё довольно быстро.

Вроде обычное тесто, казалось бы, ну что там может быть особенного? А оно есть! Они получились ароматные, мягкие и невероятно вкусные, несмотря на то, что в составе лепёшек нет ничего необычного. Они остаются такими же вкусными и на следующий день, особенно мне понравились они в тёплом виде, как свежие, так и подогретые. А ещё они очень красиво и аппетитно выглядят. Рецепт просто обалденный, поэтому не могу не поделиться им с вами.

Ингредиенты:

  • Мука ±600 гр
  • Молоко тёплое 200 мл
  • Вода тёплая 200 мл
  • Растительное масло без запаха 100 мл
  • Яйцо 1 шт (белок в тесто, желток на смазывание)
  • Сахар 1 ст. л
  • Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр
  • Соль 1,5 ч. л
  • Кунжут белый опционально
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста)

Инструкция приготовления:

1. В миске смешать молоко, воду, яичный белок, сахар, соль, растительное масло и дрожжи.

Турецкий хлеб "Рамазан пиде" - 1 шаг

2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку

Турецкий хлеб "Рамазан пиде" - 2 шаг

и замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

Турецкий хлеб "Рамазан пиде" - 3 шаг

3. Поднявшееся тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в круг толщиной около 1 см.

Турецкий хлеб "Рамазан пиде" - 4 шаг

4. На каждой лепёшке пальцами сделать традиционный узор. Сначала нужно сделать окружность по периметру лепёшки, отступая от края на 1,5-2 см.

Турецкий хлеб "Рамазан пиде" - 5 шаг

Далее сделать несколько прямых параллельных линий, не выходя за границы сделанной окружности

Турецкий хлеб "Рамазан пиде" - 6 шаг

и завершить линиями по диагонали, чтобы в результате получились ромбики. Лепёшки накрыть, дать постоять 15 минут, затем смазать желтком, немного посыпать кунжутом и выпекать 20-25 мин в разогретой до 180°С духовке. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из центра полностью сухой.

Турецкий хлеб "Рамазан пиде" - 7 шаг

Если любите подобную выпечку, то обязательно приготовьте:

248+119 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!
Бисквитное пирожное "Буше" с заварным кремом и молочным шоколадом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Если вы любите похрустеть песочным печеньем, то попробуйте такой вариант. Готовится просто, быстро и без заморочек, а вкус и хруст ...
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Шоколад и черника - отличное сочетание для десерта, тем более, если это торт, да ещё и со сливками!
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса
Если у вас остался сваренный рис, то предлагаю вам приготовить из него вкусную запеканку на завтрак.
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса