yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Турецкий хлеб «Рамазан пиде»
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Турецкий хлеб «Рамазан пиде»

Если вы любите турецкую кухню и не отказались бы от ароматной свежеиспечённой хлебной лепёшки, то предлагаю вам приготовить вкуснейший турецкий хлеб "Рамазан пиде". Хлеб получается воздушный, нежный, вкусный, с золотистой кунжутной корочкой, а его аромат пробуждает желание прогуляться по контрастным улицам Турции.

турецкий хлеб "рамазан пиде"
Рамазан пиде, чурек рецепт, лепёшка из дрожжевого теста, рамазан пидеси рецепт, рамадан пиде, турецкий хлеб рецепт, турецкая лепёшка Рецепты, Вегетарианские, Выпечка 100401405

Как-то на просторах интернета я увидела, как турецкие женщины готовят национальные хлебные лепёшки из дрожжевого теста. Меня так заинтересовала эта выпечка, что я сразу же принялась за дело и начала замешивать тесто. В рецепте не было ничего сложного и я приготовила всё довольно быстро.

Вроде обычное тесто, казалось бы, ну что там может быть особенного? А оно есть! Они получились ароматные, мягкие и невероятно вкусные, несмотря на то, что в составе лепёшек нет ничего необычного. Они остаются такими же вкусными и на следующий день, особенно мне понравились они в тёплом виде, как свежие, так и подогретые. А ещё они очень красиво и аппетитно выглядят. Рецепт просто обалденный, поэтому не могу не поделиться им с вами.

Ингредиенты:

  • Мука ±600 гр
  • Молоко тёплое 200 мл
  • Вода тёплая 200 мл
  • Растительное масло без запаха 100 мл
  • Яйцо 1 шт (белок в тесто, желток на смазывание)
  • Сахар 1 ст. л
  • Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр
  • Соль 1,5 ч. л
  • Кунжут белый опционально
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста)

Инструкция приготовления:

1. В миске смешать молоко, воду, яичный белок, сахар, соль, растительное масло и дрожжи.

турецкий хлеб "рамазан пиде" – 1 шаг

2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку

турецкий хлеб "рамазан пиде" – 2 шаг

и замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

турецкий хлеб "рамазан пиде" – 3 шаг

3. Поднявшееся тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в круг толщиной около 1 см.

турецкий хлеб "рамазан пиде" – 4 шаг

4. На каждой лепёшке пальцами сделать традиционный узор. Сначала нужно сделать окружность по периметру лепёшки, отступая от края на 1,5-2 см.

турецкий хлеб "рамазан пиде" – 5 шаг

Далее сделать несколько прямых параллельных линий, не выходя за границы сделанной окружности

турецкий хлеб "рамазан пиде" – 6 шаг

и завершить линиями по диагонали, чтобы в результате получились ромбики. Лепёшки накрыть, дать постоять 15 минут, затем смазать желтком, немного посыпать кунжутом и выпекать 20-25 мин в разогретой до 180°С духовке. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить из центра полностью сухой.

турецкий хлеб "рамазан пиде" – 7 шаг

Если любите подобную выпечку, то обязательно приготовьте:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

892+77 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
135+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
132+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
153+0 просмотра