Если честно, каждый раз, когда я готовлю торты для дома, я просто не успеваю фотографировать процесс или забываю, либо же нет времени. В этот раз я взяла себя в руки и всё таки взяла в руки камеру. Я сделала почти классический ванильный бисквит, а потом думала, какой из него сделать торт, но об этом в следующем рецепте.
Классический бисквит делается только из яиц, муки и сахара. Этот рецепт немного отличается добавлением жира и молока, что делает его более удобным в работе, вкусным и нежным. Готовится до безобразия просто и из самых простых продуктов, поэтому я считаю, что справится даже максимально неопытный кулинар.
Ингредиенты:
- Яйца (категория С0) 4 шт
- Сахар 150 гр
- Мука пшеничная 140 гр
- Растительное масло без запаха 3 ст. л
- Молоко 3 ст. л
- Щепотка соли
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления:
1. Яйца соединить с сахаром, ванилином и солью,
взбить до получения пышной воздушной массы.
2. Влить в яичную массу растительное масло с молоком и всыпать муку,
после чего взбить на низких оборотах до однородности, после чего сразу прекратить взбивать.
Долго использовать миксер в этом случае не нужно, иначе тесто осядет и бисквит получится плоским и плотным.
3. Форму для выпечки снабдить фольгой (если дно открытое), если дно закрытое, то застелить пергаментом, бортики ничем не смазывать. Выпекать 30-35 минут в разогретой до 170°С духовке. готовность проверить зубочисткой, она должна выйти из серединки бисквита полностью сухой.
4. Готовый бисквит немного остудить в кольце, затем вырезать его и дать полностью остыть на решётке.
5. Можно использовать бисквит сразу после остывания, но гораздо лучше будет упаковать его в плёнку и убрать в холодильник с вечера или хотя бы на пару часов.
Таким образом он равномерно пропитается влагой и будет более нежный.
6. Подготовленный бисквит разрезать на 3 равных коржа.
