yandex metrika
Тёртый пирог на сметане с джемом

Тёртый пирог — мой дежурный рецепт на тот случай, если я не придумала, что приготовить к чаю. Он готовится совсем несложно, а вариантов его приготовления довольно много, поэтому можно поэкспериментировать и найти свой..

В этот раз предлагаю вам испечь тёртый песочный пирог на сметане со смородиновым джемом.</>

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 60
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 25

Ингредиенты

  • Масло сливочное мягкое 180 гр
  • Сахар 100 гр
  • Яйцо (категория С0) 1 шт
  • Сметана 30% 4 ст. л
  • Джем 300 гр (у меня смородиновый)
  • Мука пшеничная 350-400 гр
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли
  • Разрыхлитель 2 ч. л

Инструкция приготовления

1. Мягкое масло растереть с сахаром, солью и ванилином.

Тёртый пирог на сметане с джемом - 1 шаг

2. К масляной смеси добавить сметану и яйцо, смешать.

Тёртый пирог на сметане с джемом - 2 шаг

3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в масляно-яичную смесь. Не всыпайте сразу всю муку, так как её может понадобиться чуть больше или меньше. Я всыпаю 300, а остальное досыпаю по мере необходимости.

Тёртый пирог на сметане с джемом - 3 шаг

Быстро смешать тесто вилкой и собрать в шар. Не нужно его долго мять. Тесто получается не липнущим к рукам, в меру мягким и податливым, хорошо держит форму и не расплывается. 1/3 теста отрезать и убрать в морозилку, большую часть теста убрать в холодильник минут на 20-30.

Тёртый пирог на сметане с джемом - 4 шаг

4. После охлаждения большую часть теста раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Поверх теста распределить джем.

Тёртый пирог на сметане с джемом - 5 шаг
Почему нельзя долго вымешивать это тесто?
Можно ли для начинки использовать повидло?

5. Кусочек теста из морозилки равномерно натереть поверх джема. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке около 25 минут.

Тёртый пирог на сметане с джемом - 6 шаг

Также попробуйте Постный тёртый пирог с повидлом.

Тёртый пирог на сметане с джемом, тертый пирог с повидлом, тёртый пирог с вареньем, песочный пирог с джемом, венское печенье с джемом 5 22

Совет к рецепту

Пирог получится также очень вкусным, если для начинки взять ягодное повидло и смешать его с ягодой (вишней, брусникой или смородиной).

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.4%
Торт "Наполеон"
13.09%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.17%
Меренговый рулет
10.01%
Торт "Медовик"
13.31%
Пана-котта
9.35%
Фруктовое или ягодное желе
7.04%
Торт "Прага"
10.56%
Тирамису
8.47%
Овсяное печенье
7.59%
Проголосовало: 909
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.18%
Картошка
14.77%
Ливер
9.4%
Мясо/мясо и рис
12.75%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.09%
Яблоки
14.43%
Другая
8.39%
Проголосовало: 298
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.96%
Киевский
11.38%
Наполеон
17.06%
Медовик
15.78%
Захер
13.03%
Сметанник
11.56%
Молочная девочка
10.46%
Другой
4.77%
Проголосовало: 545
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.08%
Гуляш
7.17%
Сациви
6.23%
Бефстроганов
11.21%
Шашлык
19.63%
Мясо по-французски
17.45%
Отбивные
9.35%
Котлеты
11.21%
Другое
4.67%
Проголосовало: 321
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
11.33%
Толма (долма)
9%
Пельмени/манты
13.33%
Котлеты
16.67%
Лазанья
17%
Паста Болоньезе
11.33%
Макароны по-флотски
11%
Мясной хлеб
6%
Другое
4.33%
Проголосовало: 300
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.21%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.5%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.86%
Овощные супы-пюре
11.07%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.43%
Другие
3.93%
Проголосовало: 280
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.49%
Кукис
7.84%
Шотрбрэд
6.44%
Орешки со сгущёнкой
14.01%
Альфахор
6.44%
Макарон
11.48%
Молочные коржики
14.57%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
6.44%
Другое
4.2%
Проголосовало: 357

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты