Толстые ажурные блины на кефире и кипятке - рецепт на difoodlover.com
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке

Если вы всё ещё в поиске любимого рецепта блинов, то попробуйте этот. Блины получаются очень нежные, пышные и с большим количеством дырочек, а уж какие они вкусные я и описать не смогу, нужно пробовать!

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке
Толстые ажурные блины на кефире и кипятке, заварные блины на кефире, блины с добавлением кипятка, ажурные блины на кефире

Я уже говорила, может даже и не один раз, что люблю блины на кисломолочных продуктах. У них превосходный и не плоский вкус, а ещё они всегда удачно получаются, ещё и такие красивые. У меня много избранных рецептов, этот я довольно часто повторяю, поэтому могу и его отнести к своим фаворитам. Не могу сказать, что они прям «толстые», как булка, но они и не тонкие, как те, что на молоке, поэтому я всё же отношу их к толстым, потому что один блинчик съел и уже чувствуешь, что голод начинает отступать.

Ингредиенты:

  • Кефир комнатной температуры 500 мл
  • Мука пшеничная 300 гр
  • Кипяток 250 мл
  • Яйца (категория С1) 2 шт
  • Сахар 3 ст. л
  • Растительное масло без запаха 3 ст. л
  • Сода 1 ч. л
  • Соль 1/2 ч. л

Инструкция приготовления:

1. К кефиру добавить соду, смешать и оставить на 5 минут.

Масса немного вспенится, станет воздушнее и увеличится в объёме, так и должно быть.

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке - 1 шаг

2. Далее к кефиру добавить яйца, сахар, соль и смешать.

Блины получаются нейтральные на вкус, если хотите послаще, то добавьте побольше сахара.

Главное не переборщить с сахаром, иначе блины будут гореть.

Я никогда не кладу сахара больше, чем в рецепте, так как не вижу в этом смысла. Блины и так получаются очень вкусные, а кто любит сладкое, тот ест их с джемом, вареньем или чем-нибудь ещё.

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке - 2 шаг

3. К жидкой составляющей постепенно всыпать муку

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке - 3 шаг

и смешать венчиком до однородности.

Тесто получится довольно густое, как на оладьи.

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке - 4 шаг

4. Влить в тесто кипяток и смешать до получения однородной массы.

Тесто получится уже менее вязкое, но всё равно не будет слишком жидким.

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке - 5 шаг

5. Затем добавить растительное масло и снова хорошо смешать.

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке - 6 шаг

6. Выпекать блинчики с обеих сторон на раскалённой сковороде до румяности. Дождитесь, пока на сырой стороне блина появится большое количество пузырьков и тесто схватится, а потом уже переворачивайте.

Перед первым блинчиком я всегда немного смазываю сковороду небольшим количеством растительного масла, далее мне этого не требуется.

Я не разливаю эти блины по всей сковороде, иначе они получаются слишком большие и сытные, мне больше нравится, когда они небольшого размера.

Из этого количества тесто у меня получился 21 блин.

Толстые ажурные блины на кефире и кипятке - 7 шаг

Попробуйте также:

102+32 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!
Бисквитное пирожное "Буше" с заварным кремом и молочным шоколадом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Если вы любите похрустеть песочным печеньем, то попробуйте такой вариант. Готовится просто, быстро и без заморочек, а вкус и хруст выше всех похвал.
Масляное печенье без яиц с кукурузным крахмалом
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Шоколад и черника - отличное сочетание для десерта, тем более, если это торт, да ещё и со сливками!
Шоколадный торт со сливками и черничным конфи
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса
Если у вас остался сваренный рис, то предлагаю вам приготовить из него вкусную запеканку на завтрак.
Рисовая запеканка из готового длиннозёрного риса