yandex metrika
Ажурные блины на варенце

Предлагаю вашему вниманию рецепт блинчиков на варенце и кипятке. Блинчики по этому рецепту я делаю чаще всего, так как по мне, они самые вкусные.

За счёт заваривания теста блины получаются нежные, тонкие и конечно же с дырочками. Вкус у блинов получается нейтральный, поэтому можете сочетать их с любыми начинками или добавить сахар по вкусу, чтобы блины были сладкими.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Жарка
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 35м 35
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 30

Ингредиенты

  • Варенец 2,5% тёплый 500 мл
  • Яйца (категория С0) 3 шт
  • Мука пшеничная 360 гр
  • Сахар 2,5 ст. л
  • Соль 2/3 ч. л
  • Сода 1 ч. л (неполная)
  • Растительное масло без запаха 4 ст. л
  • Крутой кипяток 500 мл

Инструкция приготовления

1. К варенцу добавить соду, смешать и оставить на 5 минут, масса немного вспенится, станет воздушнее и увеличится в объёме, так и должно быть.

Ажурные блины на варенце - 1 шаг

2. Далее в варенец добавить яйца, сахар и соль, смешать и постепенно всыпать муку (блины получаются нейтральные по вкусу, если хотите сладкие, то добавьте больше сахара). Взбить венчиком до однородности.

Ажурные блины на варенце - 2 шаг

3. Активно мешая тесто, струйкой влить в тесто крутой кипяток. Далее добавить растительное масло, смешать до однородности и можно приступать к выпеканию блинов.

Ажурные блины на варенце - 3 шаг

4. Выпекать блинчики с обеих сторон на раскалённой сковороде. Перед первым блинчиком я всегда немного смазываю блинницу небольшим количеством растительного масла, далее мне этого не требуется. Готовые блинчики ещё горячими по желанию смазать сливочным маслом, так они будут вкуснее и мягче.

Ажурные блины на варенце - 4 шаг

Интересные статьи: История Масленицы: первый блин не комом, Лучшие начинки для блинов.

Ажурные блины на варенце, Блины на кипятке, Рецепт блинов, блины с дырочками, тонкие блины рецепт 5 191

Совет к рецепту

Блины будут ещё вкуснее и ароматнее, если ещё горячими их смазывать не простым, а топлёным сливочным маслом.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.33%
Торт "Наполеон"
13.07%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.18%
Меренговый рулет
10.04%
Торт "Медовик"
13.17%
Пана-котта
9.5%
Фруктовое или ягодное желе
7.02%
Торт "Прага"
10.58%
Тирамису
8.53%
Овсяное печенье
7.56%
Проголосовало: 926
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.15%
Картошка
14.9%
Ливер
9.27%
Мясо/мясо и рис
12.58%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
13.25%
Яблоки
14.24%
Другая
8.61%
Проголосовало: 302
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.95%
Котлеты
17.38%
Запеканки
14.33%
Жаркое
16.77%
Гуляш
13.41%
Рагу
8.54%
Другое
7.62%
Проголосовало: 328
Какой торт вам нравится?
Прага
15.56%
Киевский
11.27%
Наполеон
16.82%
Медовик
16.46%
Захер
13.06%
Сметанник
11.81%
Молочная девочка
10.2%
Другой
4.83%
Проголосовало: 559
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.37%
Гуляш
7.6%
Сациви
6.08%
Бефстроганов
11.25%
Шашлык
19.76%
Мясо по-французски
17.02%
Отбивные
9.12%
Котлеты
10.94%
Другое
4.86%
Проголосовало: 329
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.34%
Толма (долма)
8.77%
Пельмени/манты
13.31%
Котлеты
16.56%
Лазанья
16.88%
Паста Болоньезе
11.36%
Макароны по-флотски
10.71%
Мясной хлеб
5.84%
Другое
4.22%
Проголосовало: 308
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.33%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
10.18%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.02%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.54%
Овощные супы-пюре
11.58%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.14%
Другие
4.21%
Проголосовало: 285
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.53%
Кукис
7.63%
Шотрбрэд
6.54%
Орешки со сгущёнкой
14.17%
Альфахор
6.27%
Макарон
11.44%
Молочные коржики
14.17%
Слоёные ушки
10.08%
Савоярди
7.08%
Другое
4.09%
Проголосовало: 367

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты