Дрожжевые блины на кефире и кипятке
Блины бывают разные и нравятся каждому свои. В этот раз предлагаю испечь дрожжевые блины на кефире и кипятке. Они получаются пышные, нежные и максимально ажурные, ну а про вкус и говорить нечего: он просто великолепен!
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Кефир 3% 1 л
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Растительное масло без запаха 3 ст. л
- Соль 1 ч. л
- Сахар 6 ст. л
- Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
- Мука пшеничная 520 гр
- Кипяток 200 мл
Инструкция приготовления
1. В ёмкости для теста соединить кефир, сахар, яйца, соль и дрожжи. Всё смешать венчиком.
2. Далее всыпать муку и снова хорошенько смешать до получения однородного теста без комочков.
3. Быстро помешивая тесто, тонкой струйкой влить кипяток.
4. Добавить в тесто растительное масло, размешать, накрыть ёмкость крышкой и оставить на 1 час.
5. В результате получится воздушное, наполненное пузырьками тесто. Оно увеличится в объёме примерно вдвое.
6. Тесто размешивать не нужно. Для блинчиков зачерпывать нужное количество теста и разливать в раскалённую сковороду, обжаривать с обеих сторон до румяного цвета. Я сковороду смазываю только перед первым блином, далее мне этого не требуется. В результате получается 30 больших блинов или около 50 штук небольшого размера, как у меня, так как я в этот раз не разливала на всю сковороду.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
