Салат «Витаминный» из капусты и моркови

Если вы когда-нибудь были в столовой, то наверняка видели там такой салат из шинкованной капусты и моркови с уксусной заправкой. Обычно мало кто обращает на него внимание, так как он выглядит простовато и не так желанно, как тот же «Оливье» или «Греческий», но я считаю, что зря, ведь он очень сочный, вкусный и максимально полезный за счёт того, что всё свежее и без тяжёлых заправок.

В составе лишь 2 овоща, а также самые простые составляющие для вкуса: сахар, соль, уксус и масло. Никакого лука, никакой зелени, ничего прочего. Самое простое всегда самое вкусное.

Вам также понравится:

• Салат «Коул Слоу» классический из белокочанной капусты

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (чистый вес) 500 гр
• Морковь 200 гр (вес без кожуры)
• Соль 10 гр (1/2 ст. л)
• Сахар 10 гр (1/2 ст. л)
• Масло растительное рафинированное 30 гр (3 ст. л)
• Уксус 9% 20 гр (2 ст. л)

Инструкция приготовления:

1. С капусты убрать непригодные листы, их выбросить, а хорошую капусту тонко нашинковать.

Переложить в салатник.

2. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке.

Отправить к капусте.

3. Добавить к овощам соль, сахар, уксус и растительное масло.

Всё просто перемешать. Не перетирать, не жамкать, просто смешать и всё.

Салат готов! Лучше всего подавать его охлаждённым и перед подачей дать настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.

Он будет хорош рядом с мясными блюдами и блюдами из курицы. Очень свежий, лёгкий и совсем не жирный. Идеален, если вы придерживаетесь диеты.

Сочный, лёгкий,освежающий. Впишется на столе в любое время года.