Многие привыкли игнорировать морковь в качестве основы для салатов и видят её только в «Винегрете», «Селёдке под шубой», «Мимозе» и подобных салатах. А я считаю, что это зря! Салат из моркови может быть вкусным и нескучным, главное — правильно подобрать сопутствующие ингредиенты, чтобы всё вместе это имело выигрышный вкус.
Морковь в этом салате — ключевой ингредиент, за счёт нее он получается хрустящий, ну а колбаса, огурцы, жареный лук и острый соус добавляют прочего шарма и на выходе вы получите безумно вкусный и простой в приготовлении салат, который хочется повторить не один раз.
Ингредиенты:
Для салата:
- Морковь свежая 500 гр
- Огурец свежий 200 гр
- Лук репчатый 200 гр
- Колбаса варёно-копчёная 100 гр
- Растительное масло без запаха (для жарки)
Для соуса:
- Майонез 140 гр
- Соевый соус 1,5 ст. л
- Порошок чеснока 1 ч. л
- Соль по вкусу
- Красный перец по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Морковь нашинковать на тёрке для моркови по-корейски.
У меня не было тёрки на момент, когда я делала салат, поэтому я шинковала вручную. На тёрке получится в разы быстрее. На обычной крупной тёрке тереть не стоит, консистенция салата будет не очень, лучше вручную нарубить.
2. Огурец и колбасу нарезать под морковку и выложить в одну миску.
Огурцы также можно нашинковать на корейской тёрке, если они хорошие и плотные.
3. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости на растительном масле. Затем остудить и переложить в общую миску.
4. Для соуса в отдельной миске смешать майонез, соевый соус, порошок чеснока, соль и красный перец.
Я люблю, когда поострее, поэтому добавляю больше перца, вы смотрите на своё усмотрение, но хотя бы немного перца в салате должно быть, так как задумка именно в остроте. Если перец совсем не класть, то будет совсем не то.
Обратите внимание на крепость соевого соуса, если он достаточно солёный, то дополнительная соль может вообще не пригодиться.
5. Заправить салат готовым соусом и хорошенько смешать.
Рекомендую дать этому салату постоять минут 30-60 перед употреблением. Он лучше пропитается и станет гораздо вкуснее.
Предлагаю вам также приготовить:
