yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Салаты
  4. Винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде

Чем вам новогодние праздники - не повод для винегрета? Считаю его одним из лучших салатов в эту пору, ведь он яркий, сытный и очень вкусный!

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде
Винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде,классический винегрет рецепт,винегрет без варки овощей,винегрет с зелёным горошком,винегрет рецепт на сковородке Рецепты, Веганские, Вегетарианские, Постные, Салаты 55157010

Я вообще очень редко встречаю людей, которые у себя дома хотя бы иногда готовят винегрет. Многие забыли про него, да чего уж говорить, я и сама его стала редко готовить, хотя пару раз в год точно делаю, а когда делаю, то сразу целую кастрюлю, чтобы вдоволь им насладиться. У меня его любят все, поэтому эта кастрюля, вопреки всякому мнению, не стоит у меня неделю, а максимум день. Этот салат очень сытный, необычный, с лёгкой кислинкой, он отлично подойдёт на новогодний стол, тем более, что в нём нет майонеза. Кстати, гораздо вкуснее он становится, когда пару часов постоит и корнеплоды напитаются вкусом и ароматом капусты и огурцов.

Если честно, то такие салаты я всегда готовлю «на глаз», не вижу смысла сильно заморачиваться и всегда вкусно получается, но примерные пропорции всё таки определяю для себя, кладу примерно одинаковое количество всего каждый раз, 50 граммов туда-обратно не считаю чем-то критичным, поэтому не взвешиваю продукты на этот салат. В этот раз решила сделать для вас рецепт, а потому и записала всё поточнее, чтобы вам было удобнее ориентироваться в процессе.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная 600 гр
  • Картофель 400 гр (вес без кожуры)
  • Свёкла 400 гр (вес без кожуры)
  • Огурцы маринованные 300 гр
  • Морковь 300 гр (вес без кожуры)
  • Лук репчатый 300 гр
  • Горошек консервированный 1 банка
  • Вода 150 гр (для тушения овощей)
  • Масло растительное без запаха 5 ст. л
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Масло растительное без запаха (для тушения овощей)

Инструкция приготовления:

1. Картофель, свёклу и морковь почистить и нарезать мелким кубиком.

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 1 шаг

2. Переложить измельчённые корнеплоды в сковороду, добавить немного масла, влить воду, посолить, смешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут после закипания воды на огне, чуть выше среднего. За это время перемешать всё 2-3 раза.

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 2 шаг

За это время овощи обычно всегда успевают приготовиться. После приготовления их нужно полностью остудить.

По большому счёту, время приготовления зависит от величины кусочков, чем они меньше, тем быстрее они приготовятся. Свёкла обычно немного дольше готовится, поэтому предлагаю готовность овощной смеси проверить именно на ней, попробуйте один кубик, он не должен хрустеть, будто сырой, но при этом он не такой мягкий, как картофель.

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 3 шаг

3. К остывшим овощам добавить квашеную капусту,

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 4 шаг

нарезанные кубиком огурцы

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 5 шаг

и горошек без жидкости.

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 6 шаг

4. Лук мелко нарезать, залить кипятком на 5 минут, обдать ледяной водой, слить

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 7 шаг

и добавить в общую кастрюлю.

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 8 шаг

5. Заправить салат маслом, поперчить

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 9 шаг

и смешать.

винегрет с квашеной капустой и горошком на сковороде – 10 шаг

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

87+40 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
83+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
76+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров