В рождественских фильмах мы часто можем наблюдать, как ребёнок в ночь перед Рождеством оставляет возле ёлки стакан молока и имбирное печенье для Санты. В детстве это печенье было для меня каким-то загадочным и недосягаемым просто потому, что в нашей культуре подобные рецепты не пользовались популярностью и не были традицией. Мне всегда хотелось его попробовать и я никогда не могла представить его вкус, зная каков сам по себе настоящий сырой корень имбиря. Я не могла понять, как оно может быть вкусным и вызывать восторг, если имбирь довольно острый и резкий.
Я выросла, но моему любопытству не было предела и я наконец решилась приготовить это загадочное лакомство. Оно получилось настолько вкусным, пряным и ароматным, что я съела тогда почти весь противень печенья сама и ни капли не пожалела. С тех пор я частенько его готовлю и не обязательно к Рождеству, а тогда, когда хочется.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 300 гр
- Масло сливочное мягкое 100 гр
- Сахар 100 гр
- Мёд 50 гр
- Яйцо (категория С0) 1 шт
- Порошок имбиря 2 ч. л
- Сода 1 ч. л
- Корица 1 ч. л
- Растительное масло без запаха (для смазывания противня)
Инструкция приготовления:
1. Масло смешать с сахаром.
2. Добавить в масляную смесь яйцо, мёд, пряности и соду, снова смешать.
3. Далее в полученную массу постепенно всыпать муку.
Замесить мягкое и пластичное тесто.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно в 3 мм.
Гораздо удобнее раскатывать тесто и вырезать печенье сразу на пергаменте, просто в этот раз мне приспичило его испечь, а пергамента дома не оказалось.
Вырезать из него фигурки, выложить полученное печенье на пергамент или смазанный маслом противень и выпекать при 175°С 5-8 минут до золотистости.
Печенье выпекается очень быстро, следите, чтобы не сгорело. Хранить остывшее печенье рекомендую в герметичном контейнере.
Из этого количества теста у меня получилось 80 штук печенья небольшого размера.
Совет к рецепту
Если раскатать тесто в пласт толщиной 8-10 мм, то из него получатся мягкие имбирные пряники.
Вас могут заинтересовать рецепты другого рождественского печенья:
