Многие скептически относятся к цельнозерновой муке и я считаю, что очень зря. Она не только полезная, но и имеет особенный приятный вкус. Многие избегают её из-за серого цвета, но этот цвет ей придают отруби, собственно, вкус которых и ощущается в этой самой муке.
Конечно эта мука не подойдёт для любого десерта, так как в сладостях часто требуется более «чистый» вкус, но вот блинчики из неё, некоторые виды пирожков и выпечка по типу галет получается очень даже вкусная. Вот сегодня будем с вами печь из цельнозерновой муки блинчики. Нежные, вкусные и очень аппетитные, а ещё они без сахара и полностью подойдут для тех, кто на правильном питании.
Ингредиенты:
- Молоко тёплое 300 мл
- Мука пшеничная цельнозерновая 110 гр
- Яйцо (категория С1) 1 шт
- Кокосовое масло растопленное 5 гр
- Кукурузный крахмал 1/2 ст. л
- Подсластитель по вкусу ( у меня эквивалентно 2 ч. л сахара)
- Щепотка соли
- Растительное масло без запаха (для смазывания сковороды)
Инструкция приготовления:
1. В миске смешать тёплое молоко, яйцо, сахарозаменитель и соль.
2. В жидкую смесь всыпать муку и крахмал, смешать до однородности. Далее добавить растопленное кокосовое масло и смешать, после чего дать тесту постоять 15-20 минут.
3. Выпекать блины на раскалённой антипригарной сковороде с обеих сторон до румяности. Тесто перемешивать перед каждым новым блином, чтобы отруби и крахмал распределялись равномерно.
Я смазываю маслом сковороду только перед первым блином, далее мне это не требуется.
Если хотите приготовить эти блинчики с творожной начинкой, то вот вам рецепт:
