Многие пугаются при слове «постное», но зачастую зря, ведь постное может быть вкусным. Эти плюшки ну очень вкусные получаются, а ещё они безумно нежные, ароматные и с таким же поджаристым карамельным низом, как классические. Сливочным маслом они конечно не пахнут (ведь там его и следа нет), но вот так сразу и не скажешь, что они постные.
Плюшки настолько красивые, что так и хочется поскорее их попробовать, а эта похрустывающая верхушка и нежный мякиш просто не дают покоя, поэтому удержаться перед ними будет очень сложно.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная ±1 кг
- Вода тёплая 500 мл
- Сахар 100 гр
- Растительное масло без запаха 6 ст. л
- Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
- Соль 1/3 ч. л
- Ванилин на кончике ножа
- Растительное масло без запаха (для смазывания теста и противня)
Для сахарной начинки:
- Сахар 120 гр
- Растительное масло без запаха 50 мл
Инструкция приготовления:
1. В миске соединить воду, дрожжи, сахар, соль и ванилин.
2. Далее постепенно всыпать муку.
Всю сразу не всыпайте, так как вам может понадобиться чуть больше или меньше.
Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, немного смазать растительным масло, накрыть и оставить на 40-60 минут.
Вымешивать тесто нужно около 8-10 минут, оно должно стать гладким и менее липким.
3. Готовое тесто разделить на 12 частей. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Сверху пласт смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Далее скрутить пласт в рулет в длину, рулет сложить пополам сверху вниз. Далее сделать неполный надрез с верхней части вниз. То есть, два конца рулета внизу, а середина вверху, сверху нужно сделать надрез к кончикам, но не до конца, а оставляя 1-1,5 см.
4. Далее развернуть две половинки в стороны и получится плюшка-сердечко.
5. Полученные плюшки выложить на смазанный маслом противень, накрыть и оставить на 15 минут. Далее выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Совет к рецепту
Такие плюшки по желанию можно сделать и с корицей. Для этого предварительно смешайте сахар для посыпки с корицей по вкусу и следуйте рецепту по аналогии.
Предлагаю также испечь:
