Пицца «Пепперони» с томатным соусом

Пицца как из кафе теперь не кажется чем-то малодоступным, ведь каждый в силах приготовить её самостоятельно. Очень важно приобрести качественные вкусные ингредиенты и запастись некоторым количеством времени, чтобы получить гарантированно вкусный результат.

Колбасу рекомендую брать в нарезке, там как раз обычно кладут 100 гр и она сразу красиво и тонко нарезана, либо же попытайтесь сами тоненько и красиво нарезать, чтобы пицца выглядела также аппетитно и красиво.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная 180 гр
• Вода тёплая 110 мл
• Оливковое масло 1 ст. л
• Сахар 1/2 ч. л
• Соль 1/2 ч. л
• Дрожжи сухие быстродействующие 1/2 ч. л

Для томатного соуса:

• Вода 80 мл
• Томатная паста 50 гр
• Оливковое масло 2 ст. л
• Чеснок 1 зубчик
• Итальянские травы 1/2 ч. л
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Для начинки:

• Острая салями 100 гр
• Моцарелла 200 гр

Инструкция приготовления:

1. Готовим тесто. В дежу миксера налить воду, добавить сахар, соль, дрожжи, оливковое масло и всыпать муку. Вымешивать насадкой крюк 5 минут.

Тесто должно получиться гладким и мягким. Его необходимо накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.

2. Приготовим соус. На разогретом оливковом масле слегка обжарить чеснок.

3. Добавить томатную пасту и немного обжарить до тех пор, пока она не станет оранжевого цвета.

По началу она будет тёмно-красная, но спустя пару минут цвет начнёт меняться и она будет более оранжевая.

4. Добавить к томатной пасте воду, смешать и немного уварить до лёгкого загустения.

Добавить в соус итальянские травы, соль, перец по вкусу и смешать.

5. Поднявшееся тесто раскатать в круг диаметром 25-30 см.

Делать это нужно сразу на коврике для выпечки или пергаменте.

Поверхность теста смазать соусом.

Сверху равномерно распределить натёртый на крупной тёрке сыр,

выложить слайсы салями и выпекать в разогретой до 220°С духовке 10-15 минут.

Вот вам ещё рецепт вкусной ресторанной пиццы:

• Пицца «Гавайская» с курицей, ананасами и соусом «Альфредо»