Пиццу «Гавайскую» готовят по-разному, тесто для неё выбирают дрожжевое или простое, в начинку вместо курицы могут класть ветчину, ну и соус от места к месту отличается. Я готовлю её на тонком дрожжевом тесте с куриным филе и соусом альфредо. Получается так вкусно, красиво и аппетитно, что никто не догадается о том, что она домашняя, а не заказная.
Рецепт очень удачный и мы очень любим такую пиццу, аромат от неё такой, что аппетит просыпается моментально. Просто представьте всё вместе: ароматное мягкое тесто, пикантный сырный соус с отдалёнными нотками чеснока, сладкие ананасы, поджаристая сливочная моцарелла и нежное куриное филе. В общем, к приготовлению рекомендую на все 100%, точно не пожалеете, если любите такой вариант пиццы.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная 180 гр
- Вода тёплая 110 мл
- Оливковое масло 1 ст. л
- Сахар 1/2 ч. л
- Соль 1/2 ч. л
- Дрожжи сухие быстродействующие 1/2 ч. л
Для соуса «Альфредо»:
- Сливки 20% 120 мл
- Сыр «Пармезан» 40 гр
- Сливочное масло 30 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Для начинки:
- Филе куриное 200 гр
- Сыр «Моцарелла» 200 гр
- Ананасы консервированные 200 гр
Инструкция приготовления:
1. Готовим тесто. В дежу миксера налить воду, добавить сахар, соль, дрожжи, оливковое масло и всыпать муку. Вымешивать насадкой крюк 5 минут.
Тесто должно получиться гладким и мягким. Его необходимо накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут.
2. Готовим соус. Сливочное масло нагреть в посуде для жарки.
3. Чеснок пропустить через пресс и слегка обжарить на сливочном масле.
Не нужно зажаривать его до черноты, буквально 30 секунд будет достаточно.
4. Залить всё сливками и довести до кипения.
5. Далее всыпать мелко натёртый пармезан и, постоянно помешивая, довести массу до однородности на умеренном огне,
после чего посолить, поперчить и снять с огня.
6. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Затем достать из кастрюли и остудить.
7. Поднявшееся тесто раскатать в круг диаметром 25-30 см.
Делать это нужно сразу на коврике для выпечки или пергаменте.
Поверхность теста смазать соусом.
Сверху распределить половину натёртой на крупной тёрке моцареллы.
Далее аккуратно выложить нарезанное слайсами куриное филе, следом кусочки ананаса
и завершить оставшейся моцареллой. После чего выпекать в разогретой до 220°С духовке 10-15 минут.
