Пирожное «Картошка» без выпечки из печенья

Делюсь с вами рецептом обожаемого мной шоколадного пирожного «Картошка» из печенья. Это пирожное стало моим дежурным рецептом десерта к чаепитию. Готовится буквально в момент, выглядит очень симпатично, а по вкусу я даже не смогу толком его описать, потому что оно просто шикарное: терпко-шоколадное, при этом достаточно сладкое, а коньячная нотка особенно хорошо подчёркивает вкус какао и придаёт пирожным тот самый насыщенный, невероятно приятный аромат.

Мне нравится, что здесь вообще не нужно возиться и ждать, пока испечётся основа. Печенье измельчаем, смешиваем с остальными ингредиентами, формируем небольшие пирожные и на этом основная работа закончена. Дальше остаётся только дать им немного охладиться, чтобы они стали плотнее и приобрели ту самую приятную текстуру. При желании можно сделать пирожные совсем небольшими, чтобы взять одно к чашке кофе или чая, а можно сформировать их покрупнее, тут уже всё зависит от настроения.

Я довольно часто её готовлю, когда хочется немного отдохнуть от всего остального и просто порадовать себя чем-нибудь вкусным. Иногда беру это пирожное к вечернему чаю, иногда готовлю, когда приходят гости, а бывает, что просто хочется именно того самого знакомого вкуса. И сколько бы раз я его ни делала, оно мне почему-то совсем не надоедает. Наверное, в этом и есть главный комплимент рецепту: даже если ты не особый любитель шоколада, от такой «Картошки» очень сложно отказаться.

Рецепт прямо отрываю от сердца, хотя что-то подобное можно найти всюду, но тут очень удачные пропорции, получается просто восторг!

Вот ещё парочка вариантов этого пирожного:

• Пирожное «Картошка» из бисквита с масляным кремом
• Шоколадное пирожное «Картошка» из готового бисквита

Ингредиенты:

Для пирожных:

• Печенье 300 гр (Подойдёт обычное сахарное типа «юбилейное», «ювелирное», «к чаю»)
• Сгущённое молоко 170 гр
• Масло сливочное 82,5% мягкое 110 гр
• Какао-порошок тёмный 3 ст. л
• Коньяк 1 ст. л

Дополнительно:

• Сливочное масло 82,5% мягкое 60 гр (для декора)
• Сгущённое молоко 30 гр (для декора)
• Какао-порошок (для обваливания)

Инструкция приготовления:

1. Печенье измельчить в крошку любым удобным и доступным способом. Можно скалкой, можно в блендере, я воспользовалась вторым вариантом.

2. В миске соединить крошку печенья, мягкое масло и сгущёнку.

3. Добавить какао-порошок и коньяк.

4. Всё хорошенько перемешать руками, чтобы получилась мягкая и пластичная масса.

5. Разделить массу на 12 частей,

а затем из каждой сформировать батончики.

6. Обвалять каждую картошку в какао-порошке со всех сторон,

выложить на доску или блюдо.

7. Для декора взбить миксером 60 гр мягкого сливочного масла и 30 гр сгущёнки до объединения.

Я втыкаю в миксер только один венчик для удобства и им смешиваю крем буквально 30 секунд.

8. Украсить кремом каждое пирожное сверху с помощью кондитерского мешка с насадкой. Затем убрать в холодильник до полного застывания или в морозилку минут на 15-20 для более быстрого охлаждения.

Я вообще люблю их полностью замораживать и доставать по необходимости столько, сколько нужно к чаю. Буквально минут 10 при комнатной температуре и они становятся идеальной консистенции, я люблю именно холодные.

Я использую вот такую насадку для украшения небольшого размера. Если нет мешка с насадками, то можно просто с помощью обычного пакета с небольшой дырочкой нанести небольшой узор типа волны или пипки.

Вот и готово наше домашнее пирожное «Картошка» — простое, шоколадное и очень вкусное. После охлаждения оно становится плотным, но при этом остаётся нежным и буквально тает во рту. Мне нравится этот рецепт за то, что для его приготовления не нужно включать духовку или тратить много времени на кухне. Надеюсь, вам понравится такой простой вариант любимого десерта и он будет радовать вас также, как и меня. Приятного чаепития!

А внутри она вот такая величественная, невероятно аппетитная и просто красивая!

Просто чистый вострог!