yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Печенье «Орешки» с варёной сгущёнкой
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Печенье «Орешки» с варёной сгущёнкой

Знаменитое лакомство из детства можно запросто приготовить дома без формы на газу и литра жира на плите, который потом невозможно отмыть. Для этого вам понадобятся ингредиенты по списку и мультипекарь, который быстро подрумянит печенье. А если вы смелые, не боитесь сложностей и можете сварить сгущёнку сами, то точно навсегда забудете вкус магазинных орешков и всей душой полюбите только свои собственные. Замешивайте песочное тесто и зовите свою семью делать заготовки, время пройдёт быстро и с пользой, а после окончания работы можно устроить вкусные семейные посиделки с домашним ароматным печеньем, которое по сей день пользуется огромной популярностью среди детей и взрослых.

печенье "орешки" с варёной сгущёнкой
Печенье, печенье орешки с варёной сгущёнкой, орешки со сгущёнкой в мультипекаре, орешки со сгущенкой ссср рецепт, орешки со сгущенкой по госту Рецепты, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2550756

В детстве я ненавидела варёную сгущёнку и никак не могла принять её вкус, поэтому старалась избегать десертов с ней, хотя вафельные трубочки всё же ела, но только домашние. А вот белую сгущёнку я очень даже любила и могла есть ложками. Уж не знаю, чем меня не устраивал вкус варёнки, потому что со временем (а если быть точнее, то сравнительно недавно) она всё же начала мне симпатизировать как кондитерское изделие.

К чему я это всё… Помню, раньше в магазинах за небольшую цену можно было купить целый мешок орешков со сгущёнкой. Они были рассыпчатые, загорелые часто даже со вкусом подожжённого теста, но спрос на них всё равно был и их очень любили, несмотря на некоторые недостатки. Так вот, сегодня готовлю песочные орешки, очень вкусные, рассыпчатые и без кучи жира на плите, а всё потому, что делать я их буду в мультипекаре.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 400 гр
  • Масло сливочное мягкое 180 гр
  • Сахар 100 гр
  • Яйца (категория С0) 2 шт
  • Крахмал кукурузный 30 гр
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л
  • Щепотка соли
  • Ванилин на кончике ножа

Для начинки:

  • Варёная сгущёнка комнатной температуры 380 гр
  • Масло сливочное растопленное 100 гр
  • Крошка из обрезков 100 гр

Инструкция приготовления:

1. Готовим тесто. В миске смешать сливочное масло, сахарную пудру, ванилин и соль. Далее добавить яйца, крахмал и разрыхлитель, смешать до однородности.

печенье "орешки" с варёной сгущёнкой – 1 шаг

2. Постепенно всыпать муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Когда довели тесто до однородности, дальше месить его не нужно, иначе печенье получится не рассыпчатое, а твёрдое и плотное.

печенье "орешки" с варёной сгущёнкой – 2 шаг

3. Тесто разделить на небольшие кусочки и выпекать в мультипекаре до румяности.

Очень удобно поделить тесто на несколько частей, раскатать каждую в тонкую колбаску и нарезать на кусочки нужной величины. Либо можно отщипывать немного теста от общей массы и скатывать в шарики.

печенье "орешки" с варёной сгущёнкой – 3 шаг

4. С готовых скорлупок срезать излишки (я это делаю ножом) и измельчить в крошку с помощью блендера.

Если у вас нет блендера, то неровные края скорлупок можно стереть на мелкой тёрке, так вы сделаете половинки печенья гладкими и сразу получите мелкую крошку для начинки.
печенье "орешки" с варёной сгущёнкой – 4 шаг

5. Для начинки смешать растопленное сливочное масло, сгущёнку и крошку от скорлупок.

печенье "орешки" с варёной сгущёнкой – 5 шаг

Начинить половинки орешков и затем скрепить их между собой.

Можно кушать сразу, но я рекомендую убрать их в контейнер хотя бы на час. Они станут мягче и хорошо соединяется между собой.

Из этого количества ингредиентов у меня обычно получается 80-85 орешков.

печенье "орешки" с варёной сгущёнкой – 6 шаг
Совет к рецепту

Крошку от обрезков можно заменить измельчённым песочным печеньем или дроблёными орешками в такой же пропорции.

Любите рецепты из детства? Приготовьте также:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 3

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

160+19 просмотров
2 комментария
Отправить
  • Доброго дня!

    Купил себе мультипекарь, чтобы готовить бутерброды, а в нём ещё разные насадки. Решил испытать форму "орешки" и приготовил по вашему рецепту. Не такие красивые от моей неопытности, но вкусные, как в моём советском детстве! Буду тренировать навык, рецепт отличный!

    Прошу не судить строго!

    • Здравствуйте! Отличные орешки получились, главное, чтобы было вкусно? Рада, что вам понравился мой рецепт.

Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
135+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
132+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
153+0 просмотра