yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Молочный батон
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Молочный батон

Свежий домашний батон на завтрак - это всегда вкусно. С ним можно сделать бутерброды с сыром и колбасой, можно намазать его маслом или шоколадной пастой. Купить хлеб в магазине просто и быстро, но домашний хлеб - это особый вид удовольствия, поэтому предлагаю вам сегодня приготовить его своими руками.

молочный батон
Молочный батон, батон на молоке, нарезной батон рецепт, домашний батон рецепт, домашний хлеб рецепт Рецепты, Без яиц, Вегетарианские, Выпечка 105351403

Я просто обожаю горячий батон. У него невероятно хрустящая корочка и ароматный нежный мякиш. Очень вкусно сочетать его со сливочным маслом и сыром или маслом и джемом, это мои любимые варианты, сам батон имеет характерный слегка сладковатый молочный вкус и запах, поэтому он идеально подойдёт для десертных бутербродов.

Вот когда попробуете свой домашний батон, то больше точно не захотите покупать его подобие в магазине. И это не кликбейт какой-то, а реальность. Я очень часто пеку его дома, ведь все его просто обожают. То, что сейчас продаётся в магазинах, очень сложно назвать хорошим хлебом, всё довольно сухое и пресное, но это батон — просто что-то с чем-то, безумно вкусный, но свежеиспечённый — особенно. Готовится он не слишком сложно, после пары раз всё будет гораздо проще и быстрее, но зато каждый раз вы будете в восторге от результата.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 400-500 гр
  • Молоко тёплое 250 мл
  • Растительное масло без запаха 2 ст. л
  • Сахар 1 ст. л
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Соль 1 ч. л
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста и противня)

Инструкция приготовления:

1. В миске смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

На поверхности образуется лёгкая и воздушная пенка, это нормально.

молочный батон – 1 шаг

2. Далее добавить к молоку соль и растительное масло, смешать.

молочный батон – 2 шаг

3. Постепенно к жидкости всыпать муку.

Не добавляйте сразу всю, так как вам может понадобиться чуть больше или меньше.

молочный батон – 3 шаг

4. Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не станет более гладким и менее липким, обычно это занимает до 10 минут.

молочный батон – 4 шаг

5. Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольный пласт шириной около 30 см.

молочный батон – 5 шаг

Скрутить пласт в плотный рулет, поджимая каждый заворот пальцами.

молочный батон – 6 шаг

Батон должен получиться плотным, не расплывающимся. Бока также необходимо сдавить пальцами и уплотнить.

молочный батон – 7 шаг

6. Батон уложить швом вниз на смазанный маслом противень, накрыть и дать постоять 15 минут. После этого сделать на нём несколько надрезов, сбрызнуть водой и выпекать в разогретой до 180°C 30-35 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить полностью сухой из центра батона.

Часто бывает, что батон ещё не допёкся внутри, но уже хорошо зарумянился снаружи. В таком случае необходимо накрыть его фольгой и продолжить выпекание. Тесто снаружи пригорать не будет и одновременно пропечётся внутри.
молочный батон – 8 шаг

Предлагаю вам также попробовать:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

23+0 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
99+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
54+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
116+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
139+0 просмотров