yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Курники с картошкой на кефире
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Курники с картошкой на кефире

Если любите сытную мясную выпечку, то почему не вам не приготовить тонкие бездрожжевые курники? Тем более, что рецепт у вас уже есть, осталось только сделать всё по списку и дождаться, когда же испекутся эти ароматные, сочные и вкусные пироги. Ну что, готовы ? Тогда поехали!!!

курники с картошкой на кефире
Курники с картошкой на кефире, курники порционные, мини курники рецепт, курники без дрожжей, пирожки с курицей на кефире, пирожки с курицей без дрожжей, пирожки с курицей и картошкой, очпочмак рецепт, эчпочмак рецепт на кефире без дрожжей Рецепты, Авторская кухня, Без яиц, Выпечка, Перекус 40801207

Курники — это своеобразные пирожки с начинкой на основе курицы. В дополнение к курице в начинке может быть лук, картофель или грибы. Готовят курники из разных видов теста и они обычно небольшого размера, либо готовится единый большой пирог — «Курник».

Что бы такого испечь, чтобы было вкусно, сытно и хватило всем? Дайте-ка подумать…Хотя, чего тут думать?! Готовьте курники! С тестом минимум возни, ведь в моём рецепте оно делается без дрожжей, а начинку нужно просто нарезать, ну а дальше всё как обычно, оформляете пироги и в духовку. Если сформируете курники как у меня, то получится не только вкусно и сочно, но ещё и безумно красиво. Понравится точно всем!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная 380 гр
  • Кефир 2,5% комнатной температуры 250мл
  • Масло сливочное растопленное 45 гр
  • Масло растительное без запаха 30 гр
  • Сода 1/2 ч. л
  • Соль 1/2 ч. л

Для начинки:

  • Филе бедра курицы 300 гр
  • Картофель 300 гр (вес без кожуры)
  • Лук репчатый 300 гр
  • Бульон куриный 120 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Кефир смешать с содой. Масса должна зашипеть и увеличиться в объеме.

Далее влить сливочное и растительное масло, посолить и постепенно всыпать муку.

Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто.

Оно получается эластичное, нежное и на ощупь похоже на дрожжевое. Готовое тесто накрыть, чтобы не заветрилось.

2. Для начинки небольшими кусочками нарубить куриное мясо. Картофель очистить и нарезать кусочками такого же размера, что и курица. Добавить к ним мелко нарубленный лук, соль и перец, смешать.

3. Тесто разделить на 12 частей, каждую раскатать в кружок диаметром 13-15 см.

курники с картошкой на кефире – 1 шаг

4. В центр выложить начинку и с трёх сторон подогнуть края к верху так, чтобы курник получил треугольную форму, но в центре при этом должно остаться отверстие.

курники с картошкой на кефире – 2 шаг

Далее защипнуть швы и по желанию придать им узор.

Чтобы придать швам узор, я беру его пальцами с двух сторон и делаю защипы слева и справа по очереди от кончика курника к центру. Так повторяю с каждым швом.

Будет ещё вкуснее, если в каждый курник перед выпечкой положить по небольшому кусочку сливочного масла. Начинка станет более сочной и нежной.
курники с картошкой на кефире – 3 шаг
Можно ли заменить бульон в начинке водой?
Можно ли вместо куриных бёдер использовать филе?

5. Выложить курники на пергамент. В отверстие каждого влить бульон и отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Чтобы на такой случай в доме всегда был бульон, при варке супов отливайте небольшую часть бульона и замораживайте в герметичном контейнере.
курники с картошкой на кефире – 4 шаг
Совет к рецепту

Форму курникам можно придать куполообразную, защипывая тесто по кругу. Или в качестве ленивого варианта можно просто защипнуть тесто, придавая пирогу округлую форму, перевернуть швом вниз и сделать небольшое отверстие для выхода пара сверху.

Предлагаю вам также испечь:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 4

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

4640+793 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи

Медовик - самый вкусный и универсальный торт, а если сделать неклассические бисквитные коржи и добавить конфи из малины, то ещё и необычный!

бисквитный медовик со сметанным кремом и малиновым конфи
17+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковный пирог с изюмом на растительном масле
Нежный и влажный пряный морковный бисквит со сметанным кремом - то, что нужно холодным зимним вечером!
морковный пирог с изюмом на растительном масле
83+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Классический гуляш из говядины с подливкой
Если вы давно ищете рецепт того самого столовского гуляша из говядины, то вы его нашли! Нежные кусочки мяса в томатном соусе...Ммм!
классический гуляш из говядины с подливкой
75+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные рогалики с яблоком без яиц

Сегодня приготовим очень простые и быстрые бездрожжевые рогалики из творога с начинкой из яблок. Не приторные и очень вкусные, их точно оценят как взрослые, так и дети.

творожные рогалики с яблоком без яиц
111+0 просмотров