Куриный рулет с сыром в духовке

Раньше я боялась всяких подобных рулетов и думала, что это долго и сложно, но оказалось, что всё просто и очень быстро. Ну по крайней мере, мой рецепт именно такой.

Рулет готовится из куриного фарша с добавлением лука и манной крупы, а в начинке сыр со сметаной. Всё вместе это очень вкусно, сытно, красиво и безумно аппетитно! Заметили, что получилось даже в рифму всё это описать? Приготовит такую красоту даже начинающий кулинар, потому что здесь нет никаких тонкостей, сложностей и всего прочего, что может оттолкнуть дилетанта от его приготовления.

Ингредиенты:

Для основы:

• Филе куриное 500 гр
• Лук репчатый 130 гр
• Манная крупа 2 ст. л
• Копчёная паприка 2 ч. л
• Кетчуп 1 ст. л (для смазывания рулета)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Растительное масло без запаха (для смазывания формы)

Для начинки:

• Сыр 100 гр (у меня «Российский»)
• Сметана 15% 4 ст. л
• Лук зелёный сушёный опционально
• Укроп сушёный опционально

Инструкция приготовления:

1. Филе и лук пробить в блендере или прокрутить через мясорубку, добавить специи, манку и смешать до однородности.

2. Для начинки на мелкой тёрке натереть сыр, добавить зелень и сметану. Сметану добавляйте по консистенции, масса должна легко размазываться.

3. На стол поместить отрез пищевой плёнки и выложить на него фарш, равномерно распределить его по плёнке, формируя прямоугольник толщиной около 7 мм. Начинку распределить поверх фарша, отступая от всех краёв на 1 см. С помощью плёнки пласт свернуть в рулет поперёк, затем ложкой или руками прижать бока, чтобы начинка не вытекла при запекании.

4. Рулет переложить в форму, смазанную маслом, на пергамент или на смазанную маслом фольгу, сверху покрыть его кетчупом и запекать при 180°С 35 минут.

Рассказываю подробнее, как это сделать, чтобы ничего не повредить. Кладёте фольгу или пергамент на стол прямо в уровень плёнки с рулетом, поднимаете один край плёнки и задираете его всё выше и выше, тем временем рулет перекатится на фольгу. Либо аккуратно подвиньте его руками на фольгу, если не боитесь повредить. Далее фольгу возьмите за края и положите в форму для запекания. Если будете делать сразу в форме, то ваш вариант — аккуратно спустить его с плёнки в форму.

Вас также может заинтересовать:

• Рулет из куриного фарша в лаваше