Классические котлеты из свинины
Предлагаю вам приготовить классические котлеты из свинины. Они состоят из самых обычных ингредиентов, но здесь важны пропорции составляющих, так как их баланс делает котлеты сочными, пышными и, конечно же, очень вкусными.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Фарш из свинины 1 кг
- Хлеб белый 200 гр
- Молоко для замачивания хлеба 150 мл
- Лук репчатый 200 гр
- Яйцо 1 шт
- Приправа для мяса 1 ч. л
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Инструкция приготовления
1. Лук пропустить через мясорубку и добавить к фаршу.
2. Хлеб замочить в молоке, отжать от лишней влаги и также пропустить через мясорубку.
3. Далее добавить к фаршу яйцо, соль, перец и приправу.
Всё хорошенько перемешать до однородного состояния.
4. Влажными руками сформировать котлеты и обжарить в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности. Далее переложить котлеты в кастрюлю или оставить в сковороде, если она достаточно глубокая, налить на дно горячую воду,(примерно 1 см в высоту), накрыть крышкой и пропарить на умеренном огне около 10 минут до выпаривания воды со дна кастрюли (если вода слишком быстро выпаривается, то добавьте ещё). Из этого количества фарша у меня получилось 16 котлет.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
