Котлеты из куриной грудки без лука - рецепт на difoodlover.com
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Котлеты из куриной грудки без лука

Я знаю, что не все любят лук даже в том виде, в котором он малозаметен в блюдах. Поэтому, специально для вас, я подготовила рецепт классических котлет из куриного филе без добавления лука. Если кто-то думает, что они будут сухими и невкусными, то вы очень ошибаетесь.

Котлеты из куриной грудки без лука
Котлеты из куриной грудки без лука, котлеты из курицы без лука, куриные котлеты без лука, котлеты из куриного филе без лука, котлеты из куриного фарша без лука

Я больше всего люблю курицу, у неё довольно нейтральный вкус в отличие от той же говядины. Я часто делаю куриные котлеты, но почти везде кладу лук для сочности. Но как-то в старой книжке я нашла вот такой рецепт куриных котлет без добавления лука. Я решила его попробовать, чтобы понять, вкуснее так получится или нет. Долго я не думала, впрочем, как и всегда, поэтому сразу принялась за готовку.

Я довольно быстро всё приготовила и могу сказать, что получилось очень вкусно. Вкус у них чистый — куриный без всяких посторонних привкусов, они довольно сочные и нежные, но немного всё же уступают обычным, так как влаги и жирности фаршу так или иначе не достаёт. Эти котлеты нужно есть именно горячими, сразу после приготовления, вот где пик их вкуса и сочности. После разогрева они тоже пригодны, но становятся более сухими, хотя, я бы не сказала, что это критично.

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки 500 гр
  • Хлеб белый без корок 125 гр
  • Молоко для замачивания хлеба 150 мл
  • Сливочное масло 25 гр
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Инструкция приготовления:

1. Куриное филе прокрутить через мясорубку дважды.

Котлеты из куриной грудки без лука - 1 шаг

2. Хлеб замочить в молоке, затем отжать от лишней влаги, измельчить и добавить к фаршу.

Хлеб без корочки, поэтому он запросто переминается руками до однородности, но можно и через мясорубку пропустить.

Котлеты из куриной грудки без лука - 2 шаг

3. Сливочное масло натереть на крупной тёрке и вместе с солью добавить к котлетной массе.

Масло будет лучше натираться и равномернее распределится в фарше, если его предварительно подморозить.
Котлеты из куриной грудки без лука - 3 шаг

Фарш хорошо смешать и отбить в течение 5 минут. Он получится однородный и вязкий.

Котлеты из куриной грудки без лука - 4 шаг

4. Обжарить котлеты в хорошо разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяности.

Из этого количества фарша у меня получилось 8 котлет.

Котлеты из куриной грудки без лука - 5 шаг

Вам также могут понравиться другие рецепты котлет без лука:

372+173 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Имбирные пряники на жжённом сахаре и желтках
Какие же новогодние праздники без ароматной выпечки?! Доставайте сахар, сейчас будем готовить карамельные пряники!
Имбирные пряники на жжённом сахаре и желтках
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Холодец из свинины и курицы с желатином
Вкусный и упругий холодец - то, что нужно на праздничном столе. Готовить его совсем несложно, но зато результат точно порадует всех, кто будет ...
Холодец из свинины и курицы с желатином
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жаркое из говяжьего лёгкого с картофелем и дрожжевыми штруделями
Хотите приготовить что-то необычное на обед? Могу предложить вам вот такой вариант блюда из говяжьих лёгких. Вкусно, сытно и очень ...
Жаркое из говяжьего лёгкого с картофелем и дрожжевыми штруделями
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Бисквитное пирожное «Буше» с заварным кремом и молочным шоколадом
Если любите простые и понятные вкусы в десертах, то приготовьте нежные бисквитные пирожные "Буше" с заварным кремом!
Бисквитное пирожное "Буше" с заварным кремом и молочным шоколадом