yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Кексы с изюмом на кефире без яиц
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Кексы с изюмом на кефире без яиц

Сегодня у меня для вас рецепт простых и вкусных кексов с изюмом без добавления яиц. Тесто для кексов делается на кефире, поэтому они получаются очень нежные, мягкие и абсолютно не сухие. При приготовлении не нужно ничего взбивать, поэтому вам не понадобится миксер. А рецепт настолько простой, что с приготовлением этих кексиков справится даже ваш ребёнок. Единственный нюанс — это кефир. Он обязательно должен быть тёплым, поэтому позаботьтесь об этом заранее.

кексы с изюмом на кефире без яиц
Кексы с изюмом на кефире без яиц, кексы с изюмом в силиконовых формочках, кексы с изюмом на сливочном масле, кексы на кисломолочке, кефирные кексы с сизюмом, мягкие кексы с изюмом Рецепты, Авторская кухня, Без яиц, Быстро и просто, Вегетарианские, Выпечка, Десерты 2025454

Я думаю, что многие любят кексики с изюмом, но так или иначе, представления о них у всех немного разные. Кто-то любит те самые «Столичные» из масляного плотного теста, кто-то «Творожные» за особую структуру теста, ну а некоторым всё равно какие, лишь бы с изюмом! Вот любые ванильные кексы — это просто и без особенностей, но если добавить изюм, то совсем другое дело! Если так подумать, то изюм не обладает каким-то особым вкусом и ароматом, да и в тесте его не слишком много, но результат всё равно совсем другой.

Я тоже люблю кексы с изюмом, да почти любые, но фаворитом всё равно пока остаются «Столичные», те самые, которые в рифлёных формах готовятся с румяными краями, сливочным тестом и большим количеством изюма. Но ладно, мы здесь собрались совсем не из-за них, а из-за простых кексиков на кефире. Они получаются очень нежные, мягкие и для их приготовления нам не понадобятся яйца. Считаю их хорошей альтернативой для тех, кому нужно полегче и помягче, чем «Столичные», но не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • Кефир 2,5% теплый 300 мл
  • Мука пшеничная 260 гр +1 ст. л (для обваливания изюма)
  • Сахар 170 гр
  • Изюм белый 150 гр
  • Масло сливочное растопленное 110 гр
  • Разрыхлитель 1,5 ч. л
  • Сода 1/4 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Щепотка соли
  • Сливочное или растительное масло (для смазывания формочек)

Инструкция приготовления:

1. Кефир смешать с содой и оставить на несколько минут.

Масса будет шипеть и подниматься, так и должно быть.

кексы с изюмом на кефире без яиц – 1 шаг

2. Далее к кефиру добавить растопленное сливочное масло, сахар, соль, ванилин и смешать.

кексы с изюмом на кефире без яиц – 2 шаг

3. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в жидкую основу и смешать до однородности.

кексы с изюмом на кефире без яиц – 3 шаг

4. Изюм промыть, промокнуть полотенцем, обвалять в муке и добавить в тесто. Если изюм жёсткий, то предварительно залейте его кипятком на 10 минут.

кексы с изюмом на кефире без яиц – 4 шаг

Смешать до однородности.

кексы с изюмом на кефире без яиц – 5 шаг

5. Формочки для кексов смазать маслом, выложить в них тесто на 3/4 и выпекать в разогретой до 175°С духовке 20-25 минут.

В результате у меня получилось 14 кексов.

кексы с изюмом на кефире без яиц – 6 шаг

Вот вам ещё пара вариантов вкусных кексов с изюмом:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

199+14 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
Если вам нужен такой десерт, чтобы было не только вкусно, но при этом быстро и много, то эти творожно-сметанные бездрожжевые пончики будут очень даже к месту, ведь тесто готовится за пару минут, а жарка происходит просто мимолётно.
жареные творожно-сметанные пончики без дрожжей
135+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
Что приготовим в этот раз? Может аппетитные и ароматные печёные пирожки с начинкой из яблок и изюма? Считаю это отличной идеей, поэтому приглашаю вас на кухню, чтобы скорее испечь эту чудную выпечку!
пирожки с яблоком и изюмом из дрожжевого теста на сметане
61+0 просмотр
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
Этот пирог с капустой на постном тесте такой манящий и вкусный, что вы точно захотите приготовить его снова! Очень вкусный и безумно ароматный, его точно оценят все, кто попробует, но никто не догадается, что он постный.
постный песочно-дрожжевой пирог с капустой и морковью
132+0 просмотра
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Морковные кексы на растительном масле
Сегодня предлагаю порадовать себя и своих близких нежными, вкусными и яркими, как летний день морковными кексами. В этом рецепте нет ни молока, ни сливочного масла, ни других молочных продуктов.
морковные кексы на растительном масле
154+0 просмотра