У меня дома почти всегда есть горчица, потому что я добавляю её во многие блюда и люблю есть вприкуску. Я вообще люблю острое, поэтому и горчицу делаю такую, чтобы «вырви глаз».
5 минут готовки и настоящая ядрёная горчица дополнит вашу трапезу. Её можно есть и сразу, но лучше дать ей время постоять, тогда она станет ещё «злее» и раскроет свой вкус в полной мере.
Ингредиенты:
- Вода горячая 100-125 мл
- Горчичный порошок 30 гр
- Масло растительное без запаха 1 ст. л
- Сахар 3 ч. л
- Уксус 6% 2 ч. л
- Соль 1/4 ч. л
Инструкция приготовления:
1. В мисочке смешать горчичный порошок, сахар и соль.
2. К сухой смеси добавить горячую воду, уксус и масло. Не добавляйте всю воду сразу, её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Консистенция горчицы должна быть похожа на негустую сметану.
Всё хорошенько перемешать до однородности. Готовую горчицу переложить в герметичную ёмкость и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, затем убрать на хранение в холодильник.
Совет к рецепту
Чем больше сахара, тем злее горчица. Если хотите менее острую горчицу, добавьте 1-1,5 ложки сахара вместо 3.
Вас также может заинтересовать:
Здравствуйте!
Хочу срочно написать комментарий по поводу горчицы. Она "огненная" в прямом и переносном смысле. Мы привыкли брать магазинную и едим её ложками, так как она не такая и острая. Решил приготовить домашнюю, сделал всё по рецепту. Открыл банку, резкого бьющего в нос острого запаха нет, ну я и думал, что она обычная, а вот когда набрал себе в тарелку и съел, вот тут то и испытал шок! Она такая ядрёная, что прошибает до слёз, если много съесть. Если на кончике ножа взять, то в самый раз.
Рецепт соответствует названию, поэтому берите мой опыт на заметку, чтобы не плакать над остротой этой горчицы. Спасибо за рецепт! Кстати, спустя 2 недели после приготовления она остаётся такой же острой.
Спасибо за отзыв! Вы правы, горчица очень острая, поэтому нужно соблюдать меру.