yandex metrika
Булочки-гребешки с повидлом

Все же любят мягкие, нежные булочки с большим количеством начинки? Тогда давайте скорее напечём их!

Формовка в виде гребешков выглядит интересно и при таком способе изготовления булочек начинка хорошо запечатывается внутри и не вытекает. А тесто на молоке получается просто отличное — мягкое, в меру влажное и очень-очень вкусное.

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 2ч 30м 150
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 24

Ингредиенты

  • Молоко тёплое 250 мл + 1 ст. л на смазывание
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Яйца (категория С0) 2 шт + 1 желток на смазывание
  • Сахар 130 гр
  • Сливочное масло растопленное 115 гр
  • Соль 1/4 ч. л
  • Ванилин на кончике ножа
  • Мука пшеничная ±600 гр
  • Повидло яблочное 500 гр

Инструкция приготовления

1. Для опары смешать молоко 1 ст. л сахара и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до поднятия дрожжевой шапочки.

Булочки-гребешки с повидлом - 1 шаг

2. В поднявшуюся опару добавить яйца, сливочное масло, оставшийся сахар, соль и ванилин, смешать и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, немного смазать растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 40-60 минут. Поднявшееся тесто обмять и снова отправить на расстойку на 40-60 минут.

Булочки-гребешки с повидлом - 2 шаг

3. Поднявшееся тесто разделить на части. Я сделала 24 средних булочки, вы можете сделать 16-18 больших. Каждую часть раскатать в овал.

Булочки-гребешки с повидлом - 3 шаг

Далее на одну сторону выложить повидло.

Булочки-гребешки с повидлом - 4 шаг

Сверху накрыть другой стороной. Немного пройтись пальцами по краю, чтобы запечатать повидло внутри

Булочки-гребешки с повидлом - 5 шаг

Затем ножом сделать неглубокие надрезы вдоль края, чтобы булочки стали похожими на гребешки.

Булочки-гребешки с повидлом - 6 шаг

Готовые булочки выложить на противень, накрыть и дать постоять 10-15 минут. Затем смазать их смесью желтка с молоком и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Булочки-гребешки с повидлом - 7 шаг

Вам также понравятся Пирожки с повидлом и штрейзелем.

булочки-гребешки с повидлом,булочки с повидлом рецепт,рецепт булочек на молоке,булочки с вареньем,дрожжевые булочки с начинкой 5 60

Совет к рецепту

Для булочек можно использовать не только повидло, но и любую густую начинку, например, маковую.

Пищевая ценность

КБЖУ на порцию/100грамм
  • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
  • Всего калорий 100 грамм
    • Калорий на 100грамм:
  • Всего жиров гр
  • Всего углеводов гр
  • Всего белков гр
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Калории: 2,000 2,500
Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
Всего углеводов 250гр 300гр
Пищевые волокна 25гр 30гр
Всего белков 90гр 120гр

Калории на грамм:

Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

Какой десерт вам нравится больше всего?
Пирожное "Картошка"
15.41%
Торт "Наполеон"
13.11%
Печенье "Орешки" со сгущёнкой
5.14%
Меренговый рулет
10.05%
Торт "Медовик"
13.22%
Пана-котта
9.29%
Фруктовое или ягодное желе
6.99%
Торт "Прага"
10.6%
Тирамису
8.63%
Овсяное печенье
7.54%
Проголосовало: 915
Какая начинка для пирожков самая вкусная?
Капуста
27.24%
Картошка
14.95%
Ливер
9.3%
Мясо/мясо и рис
12.62%
Яйца и лук/яйца, рис и лук
12.96%
Яблоки
14.29%
Другая
8.64%
Проголосовало: 301
Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
Супы
21.85%
Котлеты
17.54%
Запеканки
14.46%
Жаркое
16.31%
Гуляш
13.54%
Рагу
8.62%
Другое
7.69%
Проголосовало: 325
Какой торт вам нравится?
Прага
15.85%
Киевский
11.48%
Наполеон
16.94%
Медовик
15.85%
Захер
12.93%
Сметанник
11.84%
Молочная девочка
10.38%
Другой
4.74%
Проголосовало: 549
Какое блюдо из мяса вы любите?
Жаркое
13.19%
Гуляш
7.67%
Сациви
6.13%
Бефстроганов
11.35%
Шашлык
19.33%
Мясо по-французски
17.18%
Отбивные
9.2%
Котлеты
11.04%
Другое
4.91%
Проголосовало: 326
Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
Фаршированные перцы
12.17%
Толма (долма)
8.88%
Пельмени/манты
13.49%
Котлеты
16.45%
Лазанья
16.78%
Паста Болоньезе
11.18%
Макароны по-флотски
10.86%
Мясной хлеб
5.92%
Другое
4.28%
Проголосовало: 304
Какие супы вы предпочитаете?
Сладкие супы
13.17%
Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
9.96%
Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
27.4%
Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
17.79%
Овощные супы-пюре
11.03%
Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
16.37%
Другие
4.27%
Проголосовало: 281
Какое печенье вы любите?
Овсяное
18.38%
Кукис
7.8%
Шотрбрэд
6.41%
Орешки со сгущёнкой
13.93%
Альфахор
6.41%
Макарон
11.7%
Молочные коржики
14.48%
Слоёные ушки
10.03%
Савоярди
6.69%
Другое
4.18%
Проголосовало: 359

Рекомендуем приготовить другие наши рецепты