yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Булочки для бургеров без яиц
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Булочки для бургеров без яиц

Если вы решили приготовить домашние бургеры, то предлагаю вам сделать самим не только начинку, но и булочки, ведь они не идут ни в какое сравнение с покупными: ароматные, пышные и вкусные, а не просто пресный кусок хлеба, который не хочется есть без начинки.

булочки для бургеров без яиц
Булочки для бургеров без яиц, булочки для гамбургеров без яиц, домашние булочки для бургеров, домашние булочки для бургеров из дрожжевого теста, дрожжевые булочки для бургеров, хлебные булочки, булочки к завтраку Рецепты, Без яиц, Вегетарианские, Выпечка 125401656

У меня бывают периоды, когда я начинаю чаще готовить домашние бургеры. Обычно это происходит тогда, когда я долго их не делаю, а потом они так начинают мне нравиться, что я не могу остановиться на одноразовой акции. Булочки, само собой, я тоже пеку сама и не понимаю, когда делают бургеры с покупными, ведь в этом вся суть — приготовить его самостоятельно от и до, а не просто пожарить котлету и затолкать её вместе с кетчупом в готовый промышленный кусок хлеба.

Если вы всё же решились на домашние булочки, то вы ни разу не пожалеете об этом, когда откусите свой бургер впервые. Они очень нежные, мягкие и безумно вкусные даже просто так. Кстати про «просто так», эти булочки можно сделать не только для домашнего фастфуда, но и в качестве замены хлебу. Их можно есть с маслом или сделать из них вкусный бутер, они в любом случае очень классные.


Тесто на булочки идёт без добавления яиц, но на смазывание идёт яичный желток. Если вам нужен полностью вариант без яиц, то смазывать булочки желтком не нужно.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная ±500 гр
  • Вода тёплая 150 мл
  • Молоко тёплое 150 мл + 1 ст. л (на смазывание)
  • Растительное масло без запаха 75 гр
  • Яичный желток 1 шт (на смазывание)
  • Дрожжи сухие быстродействующие 3 ч. л
  • Сахар 1,5 ст. л
  • Соль 1 ч. л
  • Кунжут опционально
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста)

Инструкция приготовления:

1. В миске соединить молоко, воду, растительное масло, сахар, соль и дрожжи.

булочки для бургеров без яиц – 1 шаг

2. В жидкую смесь постепенно всыпать муку

булочки для бургеров без яиц – 2 шаг

и замесить мягкое тесто. Затем собрать его в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть и оставить на расстойку на 1-1,5 часа.

Вымешивать тесто 8-10 минут до тех пор, пока оно не станет гладким и менее липким.

булочки для бургеров без яиц – 3 шаг

3. Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5 см и вырезать из него булочки с помощью широкой круглой вырубки или широкого стакана (от диаметра вырубки будет зависеть размер бургеров, учтите это). Оставшееся тесто собрать в шар, дать немного постоять и повторять до тех пор, пока не закончится тесто.

Из этого количества теста у меня получилось 14 булочек

булочки для бургеров без яиц – 4 шаг

4. Булочки переложить на противень, накрыть и дать постоять 15 минут, далее смазать смесью желтка и молока (или просто молоком для варианта без яиц), посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут до румяности. Готовым булочкам дать остыть, а затем можно использовать их для бургеров, разрезав вдоль по центру.

Хранить готовые изделия в герметичном контейнере или пакете.

булочки для бургеров без яиц – 5 шаг

На основе этих булочек можно приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

692+103 просмотра
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров