yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Батон нарезной на воде
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Батон нарезной на воде

Свежий и ароматный батон в домашних условиях - это более, чем реально! Для его приготовления вам понадобятся самые простые ингредиенты и немного терпения, но оно обязательно будет вознаграждено вкусным результатом. Рецепт довольно простой и быстрый, если не считать времени расстойки.  Так что, скорее заводите тесто и давайте уже испечём этот простой домашний батон вместе!

батон нарезной на воде
Батон нарезной на воде, домашний батон рецепт, рецепт батона на сухих дрожжах, домашний батон без молока, батон в духовке рецепт Рецепты, Без лактозы, Вегетарианские, Выпечка 110301404

Я часто готовлю дома батон на молоке, но когда молока нет, то пеку вот такой нарезной батон на воде. По этому рецепту у вас получится настоящий домашний батон (а если быть точнее, то целых два), но скажу честно, что вариант на молоке мне нравится больше, так как вкус у него мягче, чуть слаще и сам по себе он более нежный получается, но оба изделия имеют немного разные назначения. Молочный батон больше подходит к сливочному маслу с сыром и идеален для сладких бутербродов, а этот хорошо сочетается с колбасой и другими несладкими добавками.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная ±600 гр
  • Вода тёплая 310 мл
  • Сливочное масло растопленное 70 гр
  • Сахар 45 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Соль 1/2 ч. л
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста)
  • Вода (для сбрызгивания батонов)

Ингредиенты максимально простые и наверняка есть у вас дома, если вы хотя бы иногда что-то печёте.

Инструкция приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты.

батон нарезной на воде – 1 шаг

2. Готовим опару. Для неё необходимо смешать воду, сахар и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

Дрожжи начнут работать и на поверхности жидкости образуется воздушная пенка, так и должно быть.

батон нарезной на воде – 2 шаг

3. В миске смешать муку, соль, яйцо и сливочное масло.

Я растапливаю масло в микроволновке, но из-за перепада температур оно часто взрывается и потом вся микроволновка в масляных брызгах, поэтому я не всегда дотапливаю масло, а скорее прогреваю до максимальной мягкости внутри, а потом смешиваю с растопленным, которое образовалось по краям.

батон нарезной на воде – 3 шаг

4. Далее постепенно влить воду и замесить мягкое тесто, смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

Тесто нужно вымешивать до тех пор, пока оно не станет более гладким и менее липким, это займёт примерно 8-10 минут.

батон нарезной на воде – 4 шаг

5. Поднявшееся тесто разделить на 2 части, каждую раскатать и скрутить в плотный рулет, поджимая каждый заворот пальцами. Затем накрыть заготовки и оставить на 15 минут.

Кстати, очень удобно выкладывать батоны на перевёрнутый противень. Так они не будут деформироваться, когда начнут увеличиваться в размерах.

батон нарезной на воде – 5 шаг

6. Острым ножом или лезвием сделать надрезы на батонах, сбрызнуть поверхность водой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Готовность изделий можно проверить зубочисткой, она должна выйти полностью сухой из центра.

Часто бывает, что батоны ещё не допеклись внутри, но уже хорошо зарумянились снаружи. В таком случае необходимо накрыть их фольгой и продолжить выпекание. Тесто снаружи пригорать не будет и одновременно пропечётся внутри.
батон нарезной на воде – 6 шаг

Если хотите более сладкий и нежный вариант, то обязательно приготовьте:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

51+3 просмотр
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
26+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров