yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Батон нарезной на воде
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Батон нарезной на воде

Свежий и ароматный батон в домашних условиях - это более, чем реально! Для его приготовления вам понадобятся самые простые ингредиенты и немного терпения, но оно обязательно будет вознаграждено вкусным результатом. Рецепт довольно простой и быстрый, если не считать времени расстойки.  Так что, скорее заводите тесто и давайте уже испечём этот простой домашний батон вместе!

батон нарезной на воде
Батон нарезной на воде, домашний батон рецепт, рецепт батона на сухих дрожжах, домашний батон без молока, батон в духовке рецепт Рецепты, Без лактозы, Вегетарианские, Выпечка 110301404

Я часто готовлю дома батон на молоке, но когда молока нет, то пеку вот такой нарезной батон на воде. По этому рецепту у вас получится настоящий домашний батон (а если быть точнее, то целых два), но скажу честно, что вариант на молоке мне нравится больше, так как вкус у него мягче, чуть слаще и сам по себе он более нежный получается, но оба изделия имеют немного разные назначения. Молочный батон больше подходит к сливочному маслу с сыром и идеален для сладких бутербродов, а этот хорошо сочетается с колбасой и другими несладкими добавками.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная ±600 гр
  • Вода тёплая 310 мл
  • Сливочное масло растопленное 70 гр
  • Сахар 45 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л
  • Соль 1/2 ч. л
  • Растительное масло без запаха (для смазывания теста)
  • Вода (для сбрызгивания батонов)

Ингредиенты максимально простые и наверняка есть у вас дома, если вы хотя бы иногда что-то печёте.

Инструкция приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты.

батон нарезной на воде – 1 шаг

2. Готовим опару. Для неё необходимо смешать воду, сахар и дрожжи, накрыть и оставить на 15 минут до появления дрожжевой шапочки.

Дрожжи начнут работать и на поверхности жидкости образуется воздушная пенка, так и должно быть.

батон нарезной на воде – 2 шаг

3. В миске смешать муку, соль, яйцо и сливочное масло.

Я растапливаю масло в микроволновке, но из-за перепада температур оно часто взрывается и потом вся микроволновка в масляных брызгах, поэтому я не всегда дотапливаю масло, а скорее прогреваю до максимальной мягкости внутри, а потом смешиваю с растопленным, которое образовалось по краям.

батон нарезной на воде – 3 шаг

4. Далее постепенно влить воду и замесить мягкое тесто, смазать его растительным маслом, накрыть и оставить подниматься на 1 час.

Тесто нужно вымешивать до тех пор, пока оно не станет более гладким и менее липким, это займёт примерно 8-10 минут.

батон нарезной на воде – 4 шаг

5. Поднявшееся тесто разделить на 2 части, каждую раскатать и скрутить в плотный рулет, поджимая каждый заворот пальцами. Затем накрыть заготовки и оставить на 15 минут.

Кстати, очень удобно выкладывать батоны на перевёрнутый противень. Так они не будут деформироваться, когда начнут увеличиваться в размерах.

батон нарезной на воде – 5 шаг

6. Острым ножом или лезвием сделать надрезы на батонах, сбрызнуть поверхность водой и выпекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. Готовность изделий можно проверить зубочисткой, она должна выйти полностью сухой из центра.

Часто бывает, что батоны ещё не допеклись внутри, но уже хорошо зарумянились снаружи. В таком случае необходимо накрыть их фольгой и продолжить выпекание. Тесто снаружи пригорать не будет и одновременно пропечётся внутри.
батон нарезной на воде – 6 шаг

Если хотите более сладкий и нежный вариант, то обязательно приготовьте:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 2

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

51+3 просмотр
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные пончики с повидлом из дрожжевого теста без яиц
Если вы любите пончики во фритюре, то предлагаю вам попробовать этот простой рецепт. Нежное дрожжевое тесто на молоке и начинка из ароматного повидла - это беспроигрышное сочетание простого и вкусного!
жареные пончики с повидлом из дрожжевого теста без яиц
10+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Киш с консервированным тунцом, сыром и шпинатом
Давайте приготовим очень ароматный и вкусный пирог-киш с рыбой, шпинатом и сыром под сметаной заливкой? Вам точно понравится, ведь это необычно и безумно красиво!
киш с консервированным тунцом, сыром и шпинатом
20+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Песочный тарт с черникой и сметанной заливкой
Приготовить без трудностей, но при этом изысканный десерт возможно, если это - тарт. Сегодня испечём безумно ароматный и очень нежный песочный тарт с черникой и сметаной заливкой.
песочный тарт с черникой и сметанной заливкой
36+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Ватрушки с творогом на молоке и растительном масле

Классические ватрушки с творогом - это простая, но очень вкусная выпечка, которую обожают взрослые и дети, именно поэтому в этот раз на десерт мы приготовим именно их.

ватрушки с творогом на молоке и растительном масле
39+0 просмотров