Американские панкейки на кефире
Панкейки — это толстые сладкие блинчики небольшого размера, которые готовят на сухой антипригарной сковороде. Традиционно выкладывают порцию панкейков стопкой, поливаю сладким сиропом, мёдом или украшают сливками, а потом надрезают и едят вилкой, словно торт.
Предлагаю вам сегодня приготовить пышные панкейки на кефире. Они получаются очень нежные, мягкие, пористые и, конечно же, очень вкусные.
Содержание рецепта
Ингредиенты
- Кефир тёплый 1 % 500 мл
- Сода 1 ч. л
- Яйца (категория С0) 2 шт
- Сахар 5 ст. л
- Щепотка соли
- Мука пшеничная 270 гр
- Сливочное масло растопленное 65 гр
- Ванилин на кончике ножа
Инструкция приготовления
1. Кефир смешать с содой и оставить на 5 минут.
2. Далее добавить в кефир сахар, соль, ванилин, яйца и сливочное масло. Смешать до однородности.
3. В жидкую смесь всыпать муку и смешать до получения однородной консистенции.
4. Выпекать панкейки, выкладывая ложкой, на сухой антипригарной сковороде. Рекомендую выпекать на умеренном огне, чтобы панкейки хорошо подрумянивались снизу и успевали схватиться сверху. Сначала выкладываем порцию теста, ждём, когда тесто немного схватится сверху и появятся характерные дырочки, затем переворачиваем и допекаем низ до румяности.
Интересная статья о том, чем отличаются оладьи от панкейков.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
