yandex
  1. difoodlover.com
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Сырники на желтках
Диана Терехова
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться

Сырники на желтках

Я обожаю творог и могу есть его просто так со сметаной, но и сырники я очень люблю. Я перебрала несколько рецептов и могу точно сказать, что этот мой самый любимый и удачный. Сырники получаются ровные, красивые, не забитые мукой и очень нежные. Вот откусываешь и понимаешь, что это творожный сырник, а не оладьи какие-нибудь. Готовятся проще простого, а получаются всегда на пять с плюсом. Берите на заметку, рецепт просто отличный!

сырники на желтках
Сырники на желтках, сырники из творога рецепт, творожники рецепт, творожные сырники рецепт, сырники на муке и желтках Рецепты, Быстро и просто, Вегетарианские, Десерты, Завтрак 1010201

Сырники все готовят по-своему. Кто-то любит, чтобы они были более нежные и ближе к оладьям, кому-то нравятся поплотнее, ну а я люблю классику, чтобы ровные, но нежные и чтобы муки было не много.

Я практически всегда пользуюсь этим рецептом и мне всегда нравится результат. Я часто слышу от людей, что у них не получаются сырники: растекаются по сковороде, горят, получаются жёсткими и даже тогда, когда они готовят по одному и тому же рецепту, то у всех разный результат. Рецепт важен, но то, что получится в итоге зависит не только от него, но и от жирности, влажности и консистенции творога. Очень важно, чтобы творог был натуральный, без всяких стабилизаторов и прочих добавок, тогда сырники будут вкусными и удадутся на славу.

Ингредиенты:

  • Творог 5% 250 гр
  • Желток яичный 1 шт
  • Сахар 2 ст. л
  • Мука пшеничная 1,5 ст. л + отдельно для обваливания сырников
  • Ванилин на кончике ножа
  • Растительное масло без запаха (для жарки)

Ингредиенты самые простые и ничего хитрого, как видите, здесь нет.

Творог я всегда выбираю 5%-ной жирности. Он в меру жирный и не сухой, сырники получаются отличные.

Инструкция приготовления:

1. Творог протереть через сито.

Если творог слишком влажный, то отожмите лишнюю влагу с помощью марли. В результате творожная масса будет более плотная и из неё получатся хорошие сырники.
сырники на желтках – 1 шаг

2. Добавить муку, сахар, желток, ванилин и смешать.

сырники на желтках – 2 шаг

3. Разделить массу на 6 частей, сформировать шайбочки и обвалять в муке.

сырники на желтках – 3 шаг

4. Обжарить на среднем огне с небольшим количеством масла до румяности с обеих сторон.

Я всегда обжариваю сырники сначала на одной стороне, затем переворачиваю, накрываю крышкой и жарю так вторую сторону, мне кажется, что так получается нежнее и вкуснее. Это ещё один мой маленький секрет.

сырники на желтках – 4 шаг
Совет к рецепту

Если не умеете выбирать творог, то попробуйте использовать брикетный. Из него всегда получаются хорошие сырники.

Также попробуйте приготовить:

Средняя оценка: 5. Количество оценок: 1

5 1

Оценок нет. Поставьте оценку первым.

1016+190 просмотров
Начать обсуждение
Отправить
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
Мягкие и ароматные трайфлы "Медовик" в стаканчике станут отличным дополнением для ваших посиделок. Простота приготовления и состава делают их по-домашнему милыми и вкусными, поэтому вы точно должны их попробовать!
медовые трайфлы с кремом из сметаны и варёной сгущёнки
18+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Творожные кексы на сливочном масле

Если вам срочно нужно приготовить что-нибудь из творога, то эти простые и быстрые кексы будут сейчас в самый раз. Мягкие, нежные, влажные и с приятным творожно-ванильным ароматом, так и хочется взять второй!

творожные кексы на сливочном масле
58+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
Что может быть вкуснее нежных жареных пирожков со свежеприготовленной картошечкой и жареным луком? Они такие ароматные и румяные, что невозможно устоять, а в этот раз ещё и постные, но при этом не менее вкусные, чем обычно!
жареные постные пирожки с картошкой и луком на дрожжах
27+0 просмотров
Диана Терехова
Диана Терехова
[1]
Подписаться
  • Добавить в закладки
  • Пожаловаться
Жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
Хотите приготовить простейшие пирожки с капустой на воде и без яиц? Тогда вот вам отличный постный рецепт, который ничуть не уступает обычному. Получается очень сочно и вкусно!
жареные постные пирожки с капустой на дрожжах
48+0 просмотров